Grand Marnier Praliné

Grand Marnier praliné
Hozzávalók: 1 Oetker Schokine sütemény por, 12,5 dkg Margarin, 3 tojás és 4 evökanál narancslé!!! tehát nem tej, ahogy a dobozán rajta van.
Még: 1,5 dl Grand Marnier /Triple cec féle, de az igazi Grand Marnier/ 30 dkg csokoládé máz 7 dkg fehércsoki máz.
A tésztát elkészitjük,ahogy a csomagoláson rajta van, kivéve a tej helyett a narancslét tesszük hozzá, valamint a csokidarabkákat is kihagyjuk belöle. Megsütjük a leirás szerint. A kész tésztát még melegen egy tálba tesszük és összetörjük, hozzáadjuk a félretett csokidarabkákat, kihütjük. A kihülés után hozzá öntjük a Grand Marniert és apró gombócokat formálunk belöle. A gombocókat belemártjuk a felolvasztott csokimasszába, sütöpapiron hagyjuk kihülni. A végén a fehércsokit megolvasztjuk és a tetejét azzal diszitjük. Nagyon finom!!! és jó sok lesz belöle, hütöben tartva eláll sokáig, én tettem a mélyhütöbe is tartaléknak:))

Arab lencsés sütötök leves

A fiamtól kaptam ezt a receptet,valahol az interneten találta. Nagyon izlett nekik és a vendégeinek, igy most már nekem is ki kellet próbáljam.  Tegnap itt nálunk csak! -20 fok volt, ragyogó napsütéssel, gondoltam pontosan ez a leves lesz a legjobb egy kiadós ebéd elötti séta után.

Igy készült nálam:

Hozzávalók: 20 dkg lencse, 70 dkg sütötök kb, 2 közepes fej hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 4-5 szál majoranna /jó a száritott is/ 1 kisebb Chili paprika, 40 dkg darált hús, só, bors, 1 kávéskanál fahéj /feltétlenül kell bele/ 1db 40 dkg-s darabos paradicsom konzerv /Aldi, Liedl/ 2 evökanál zöldségleves por vagy ételizesitö, esetleg házi vegeta/
A sütötököt a héjával együtt kockára vágjuk és az apróra vágott hagymával, fokhagymával együtt olajon kicsit piritjuk. Beletesszük a megmosott lencsét és felöntjük kb. két liter vizzel. A zöldségleves por, vagy házi vegeta is most kerül bele és a majoranna, kb. 30-40 percig fözzük. /A lencse ne föjjön túl/
Közben a darált húsból, sóval/kb. 1 csapott kávéskanál/, borssal, 1 gerezd fokhagymával, 1 kisebb fej hagymával,és 1 tojással  /izlés szerint füszerezve/ apró dió nagyságu húsgombócokat készitünk. Egy serpenyöbe kevés olajon minden oldalukon /rázogatva a serpenyöt/ pirosra sütjük. Beletesszük a fövö levesbe a megsült húsgombócokat. A poréhagymát vékony karikára vágjuk, ez is belekerül a levesbe, füszerezzük az örölt köménnyel, a fél teáskanál fahéjjal. Beletesszük a darabos papadicsomot is és 1 kávéskanál cukrot. Ezután még 10 percig lassan fözzük. A végén még ha kell izesitjük, sóval, borssal. A Chili paprikát én nem föztem bele a levesbe, de aki akart a tényérjába tehetett belöle, ugyanis ez a leves úgy a legeslegfinomabb ha kicsit csipös. Nem kell megijedni a fahéj miatt, mert igy ebben az összeállitásban a fahéjnak egészen más ize van, pont ebbe a levesbe passzol. Friss kenyérrel tálaljuk.

Konyakos, diós, csokoládés torta

 Konyakos, diós, csokoládés torta

Ez is életem párja specialitása, aki ilyenkor elvonul a konyhába és teljes koncentrációban a recept szerint, még a "vesszöket" is betartva alkot.
25 dkg vaj, 20 dkg cukor, 6 tojás sárgájával habosra keverni 5 dkg ledarált dió, 25 dkg lereszelt keserü csokoládé, 2 evökanál rum, 25 dkg liszt, 1 sütöpor, ezeket összekeverni és a tojásos masszához keverni. 6 tojás fehérjét pici sóval keményre verni, majd a lisztes masszával vigyázva összekeverni.
Egy 26 cm-es tortaformában kb. 1 órát 180 fokon /légkeveréses/ sütni.
A sütés után a formában hagyni és még  forrón egy hurkapálcikával sok-sok lyukat szúrkálni a tortába , majd 250 ml finom konyakkal kanalanként a lyukacskákat megitatni.4 evökanál baracklekvárral megkenni a tetejét, majd olvasztott csokoládéval bevonni.egy tupper tortaformába tenni, lezárni és kb. 2-3 napig hüvös helyen tárolni.A tortát jól átjárja a konyak, finom zaftos.

Amerikaner avagy csokis tallér

Hozzávalók: 15 dkg vaj, 15 dkg cukor 1 vaniliás cukor, 3  tojás és 25 dkg liszt, 1 csomag sütöpor,1 kis kávés csésze tej,1 evökanál rum 20 dkg felolvasztott csokoládé. A vajat a cukorral, vaniliás cukorral habosra keverjük, egyenként hozzáadjuk a tojás sárgáját, tovább keverjük. Hozzáadjuk a sütöporral elkevert lisztet,majd a habnak felvert tojásfehérjét. Sürü krémes tésztát kapunk.  Egy tepsit kibélelünk sütöpapirral, majd a masszából evökanál nagyságu adagokat teszünk a tepsibe kicsit ellapitjuk kerek kb. 5 cm –es átméröjüre kb. 180 fokon 10-15 percig sütjük. Kicsit úfó formáju tallérokat kapunk, ha kihült a csokoládémázzal a lapos oldalukat bevonjuk.

Sült paprika ragu

 Sült paprika ragu

Kb. 6-7 db sült paprikát csikokra vágtam, egy edényben nagyon kevés oliva olajat tettem és a paprikát addig sütöttem, amig a saját leve elpárolgott, /kb. 10 perc/ utána megsóztam izlés szerint, beletettem egy gerezd zúzott foghagymát és kb. 3 evökanál jó sürü tejfölt. Az egészet összemelegitettem és kész is volt. Ezt az ételt lehet enni hidegen, melegen kenyérrel , lehet csak egyszerüen héjában fött krumplival enni föételként is.
Nem tulzok, ha azt mondom fantasztikus finom, olyan nem lehet abba hagyni kategória.

Szilvatorta

Itt az ösz a finom érett édes szilva, mit lehet belöle késziteni? Egy zaftos izletes könnyü szilvatortát. Sokan kelt tésztát csinálnak a szilva alá, én kipróbáltam ezt a könnyebb egyszerübb szilvatorta receptet, nekünk nagyon izlett.

Hozzávaók; 15 dkg túró, 6 evökanál olaj, 6 evökanál tej, 8 dkg cukor, 1 vaniliás cukor, 1 csipet só és 30 dkg liszt 1 sütöporral elkeverve.

1 kg szilva, 5 dkg cukor és kb. 15 dkg darált dió valamint kevés fahéj.

A  fenti hozzávalókból egy sima selymes tésztát gyúrunk, a háromnegyed részét belenyomkodjuk egy pie formába, majd megszórjuk a tésztát kb. 10 dkg darált dióval és szép sorjában ráfektetjük a kimagozott félbevágott szilvákat. Megszórjuk 5 dkg cukor és a fahéj keverékével. Utána a maradék dióval. A megmaradt tésztából rácsot készitünk és berácsozozuk a tortánkat. Kb. 30 percig kell sütni 180 fokon. Tüpróba.