Kovászos uborka leves 40 fokos melegben

Nem is fokozom, kibirhatatlan meleg van egy hónapja, minden nap melegebb. Àllitólag ma lesz az év legmelegebb napja. 

Sok folyadék kell és valami hüsitö étel is kell. De már lassan kifogytam az ötletekböl mert igaz, hogy szeretjük a salátát, de jóformán azon élünk nap mint nap,  persze a legtöbbször van valami gyenge csirkemell vagy valami könnyü étel is hozzá. Na szóval a melegre való tekintettel megkérdeztem a Google-t mit is lehetne enni - inni ami hüsit. Igy jött ki ez az egyszerü és nagyon finom, hüsitö krémleves. Kell a sós folyadék is, mert izzadunk és pótolni kell a szervezetben a sót. Nagyon gyorsan elkészül ez a finomság ime a recept - amit persze a saját izlésünkre alakitottam át. 


Hozzávalók: 5-6 közepes kovászos uborka, 1 gerezd fokhagyma, 1 dl kovászos uborkalé, 2 dl tejföl és 2 dl görög Natur Joghurt. Frissen örölt Bors , fél marék friss petrezselyem, fél marék friss illatos kapor. Aki szereti a tálalásnál tehet bele mentaleveleket. 

A kovászos uborkákat apróra összevágjuk és minden hozzávalót beleteszünk a turmixba , összeturmoxoljuk - ennyi. Még tettem bele két kissebb  kovászos uborkát nagyon apróra vágva. Most csücsül a hütöben és várja, hogy valaki valami hüsitö ételért áhitozzon. 

Sütötök krémleves

Számtalan módon el lehet késziteni a sütötököt és olyan szép öszi szine van. Mi nagyon szeretjük, igy levesnek is. Olyan jó lélekmelegitö a hüvös idöben. Ráadásul lehet egyszerüen csak petrezselyemmel megszórva, vagy sajtos piritott  kenyér kockákkal, esetleg ropogósra sült kolbászkarikákkal, vagy apró garnélával is tálalni. 
Hokkaidó tököt vettem most, azért szeretem ezt a tökfajtát, mert nem kell
meghámozni és nagyon gyorsan puha.
1 kisebb hagymát apróra vágtam, üvegesre pároltam kevés vajon,
kockára vágtam két szem krumplit, egy fél hokkaidó tököt és rátettem a
piruló hagymára. Megforgattam, kavargattam 2-3 percig, majd felöntöttem
húslevessel, de csak annyira, hogy ellepje a lé a zöldségeket. /Húsleves 
nálam van mindig kis adagokban lefagyasztva. / 
Amikor megpuhult a krumpli meg a tök, botmixerrel pürésitettem, tettem 
hozzá egy doboz kókusztejet, izesitettem még borssal, kevés gyömbért
reszeltem bele és összeforraltam. Talán másnap felmelegitve még finomabb.
 

Kürbis suppe

 
Hallo Uwe, hier ist eine Suppe Rezept für Dich

Zutaten für 4 Personen:
•    200 g Pardina-Linsen
•    1 Hokkaido-Kürbis (ca. 700 g)
•    2 Zwiebel
•    2 Knoblauchzehen
•    4–5 Stiele Majoran
•    4 EL Öl
•    1 kleine rote Chilischote
•    400 g Rinderhack
•    2 EL Semmelbrösel
•    1 Ei (Gr. S)
•    Salz und Pfeffer
•    Zucker
•    1 Bund Lauchzwiebeln
•    je 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel und Zimt
•    1 Dose (425 ml) Tomaten
•    2 EL Gemüsebrühe (instant)

Zubereitung von Arabischer Linsen-Kürbis-Topf
1    Linsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen. Kürbis waschen, in Spalten schneiden, entkernen und dann mit Schale in Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel würfeln, Knoblauch fein hacken. Majoran wa¬schen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen.
2    2 EL Öl in einem großen Topf erhitzen. Kürbis darin unter Wenden anbraten. Hälfte Zwiebel und Knoblauch kurz mitbraten. Linsen, Majoran und ca. 1 1/2 l Wasser zugeben, aufkochen. Zugedeckt ca. 40 Minuten köcheln.
3    Chili putzen, längs einschneiden, entkernen, waschen und fein hacken. Mit Hack, Rest Zwiebel und Knoblauch, Semmelbröseln, Ei, 1 gestrichenen TL Salz und knapp 1/2 TL Pfeffer gut verkneten.
4    Aus der Hackmasse mit angefeuchteten Händen 8–12 Klöße formen. 2 EL Öl in einer gro-ßen Pfanne erhitzen. Hackklöße darin rundherum 5–7 Minuten braten.
5    Lauchzwiebeln putzen, gründlich waschen und in kleine Stü¬cke schneiden. Lauchzwiebeln, Hackklöße, Kreuzkümmel und Zimt zugeben und ca. 10 Minuten im Eintopf mitgaren.
6    Tomaten und Brühe einrühren und aufkochen. Linsentopf mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und 1 TL Zucker abschmecken. Anrichten. Dazu passt dünnes Fladenbrot.

Fejtett bableves

Itt is köszönöm Edit kedvességét, olyan finom fejtett babot küldött nekünk és annyit, hogy
négyen fejtettük ki a rengeteg babot. Nagyon finom, tegnap föztem bablevest egy adagból,
férj "csak" három tényérral evett belöle. Nincs benne füstölt hús, csak finom magyar zöldség,
fenséges volt.

Nosztalgia krumplileves

Gyerekkori izek, krumplileves, paradicsom lével füszerezve.

Ez a leves egy szokványos krumplileves, amikor kimerjük a tányérra, izlés szerint teszünk bele egy - két evökanál igazi finom házi paradicsomlét. Ennyi, de ettöl finom, az izétöl az illatától visszajön a gyerekkor, Apukám ette igy ezt a levest, nekem is csak igy izlett.

Ma nosztalgiáztam, és nagyon jól esett.

Sütötök krémleves

Sütötök krémleves
Hozzávalók: 1 kisebb sütötök, 1 szál sárgarépa 2 közepes krumpli, 1 kis fej hagyma, 4-5 cm-es ingwer,
zöldségleves alap, kókusztej tetszés szerint  mokkáskanál curry.
A hagymát kevés olajon megfonnyasztani, hozzáadni a kockára vágott krumplit, sütötököt, sárgarépát, ingwert apróra vágni, kicsit együtt piritani, majd felönteni a zöldséglevessel és puhára fözni. Amikor puha egy keveset a zöldségekböl félre tettem a többit botmixerrel pürésitettem. Hozzáöntöttem a kókusztejet. izesitettem még sóval, és tettem bele egy  mokkáskanál  curryt,visszatettem a félretett zöldségeket, pár percig még lassan föztem.
Sonkát kockára vágtam és megpiritottam. Ezzel tálaltam. Nagyon finom selymes kellemes izü leves lett,
icipicit csipös a currytól de pont igy volt jó.

Arab lencsés sütötök leves

A fiamtól kaptam ezt a receptet,valahol az interneten találta. Nagyon izlett nekik és a vendégeinek, igy most már nekem is ki kellet próbáljam.  Tegnap itt nálunk csak! -20 fok volt, ragyogó napsütéssel, gondoltam pontosan ez a leves lesz a legjobb egy kiadós ebéd elötti séta után.

Igy készült nálam:

Hozzávalók: 20 dkg lencse, 70 dkg sütötök kb, 2 közepes fej hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 4-5 szál majoranna /jó a száritott is/ 1 kisebb Chili paprika, 40 dkg darált hús, só, bors, 1 kávéskanál fahéj /feltétlenül kell bele/ 1db 40 dkg-s darabos paradicsom konzerv /Aldi, Liedl/ 2 evökanál zöldségleves por vagy ételizesitö, esetleg házi vegeta/
A sütötököt a héjával együtt kockára vágjuk és az apróra vágott hagymával, fokhagymával együtt olajon kicsit piritjuk. Beletesszük a megmosott lencsét és felöntjük kb. két liter vizzel. A zöldségleves por, vagy házi vegeta is most kerül bele és a majoranna, kb. 30-40 percig fözzük. /A lencse ne föjjön túl/
Közben a darált húsból, sóval/kb. 1 csapott kávéskanál/, borssal, 1 gerezd fokhagymával, 1 kisebb fej hagymával,és 1 tojással  /izlés szerint füszerezve/ apró dió nagyságu húsgombócokat készitünk. Egy serpenyöbe kevés olajon minden oldalukon /rázogatva a serpenyöt/ pirosra sütjük. Beletesszük a fövö levesbe a megsült húsgombócokat. A poréhagymát vékony karikára vágjuk, ez is belekerül a levesbe, füszerezzük az örölt köménnyel, a fél teáskanál fahéjjal. Beletesszük a darabos papadicsomot is és 1 kávéskanál cukrot. Ezután még 10 percig lassan fözzük. A végén még ha kell izesitjük, sóval, borssal. A Chili paprikát én nem föztem bele a levesbe, de aki akart a tényérjába tehetett belöle, ugyanis ez a leves úgy a legeslegfinomabb ha kicsit csipös. Nem kell megijedni a fahéj miatt, mert igy ebben az összeállitásban a fahéjnak egészen más ize van, pont ebbe a levesbe passzol. Friss kenyérrel tálaljuk.