Toskanai csirkemell

 

Recept 2 személyre: 1 db csirkemell, só bor, fokhagymapor. A csirkemellet

felszeleteljük és a fenti füszerekkel megszórjuk. 

A raguhoz kell : 1 doboz feldarabolt paradicsom konzerv, só, bors, pici cukor, 1 kis fej hagyma, 1 gerezd duci fokhagyma, oregano, bazsalikom, 2 dl tejszin.

Kell még a husokra  vékonyra felszeletelt mozarella sajt 

A ragu igy készül: 

A hagymát nagyon apróra felvágjuk és megpároljuk vajon, belenyomjuk a fokhagymát és a paradicsom konzervet is beleölntjük. Füszerezzük az oreganoval, bazsalikommal, sóval, borssal és izlés szerint cukorral /max. 2 teáskanál amit én beletettem / Szép lassu tüzön jó félórát fözzük. A végén beleöntünk 2 dl tejszint és még azzal is lassan fözzük kb. 5 percet. 

Közben a hús szeleteket pici olajon mindkét oldalukon elösütjük kb. 10 perc, éppen annyira, hogy pici szint kapjanak. Nem szabad sokáig sütni mert akkor kiszárad. /De akinek nincs kedve külön sütögetni a hust, az sem baj, mert akkor nyersen füszerezve egy tüzálló edénybe fekteti a husokat és a továbbiakban ugy jár el mint az elösütött hussal.  / En most  elösütöttem a húst, de volt már, hogy nyersen tettem a tüzálló edénybe. / Minden egyes hússzeletre teszünk egy vékony szelet mozarella sajtot. Utána a husokra rákanalazzuk a paradicsomos- tejszines szószt és elömelegitett sütöben kb. 30 percig sütjük. 

Most kis nudlikkal tálaltam, de bármilyen tészta vagy krumplipüre is illik hozzá, vagy egyszerüen frissen sült bagett. Isteni finom a szósz, lehet tunkolni. 

Csirkemell picatta

#

Fantasztikus finom, akik szeretik az enyhén citromos, fehérboros szószos ételeket. Kedves Facebook ismerösöm Matyi Eva receptje. Tegnap megláttam ezt a receptet és ma el is készitettem. Nagyon szerettük, fel van véve a repertoárba.

http://matyievakonyhaja.blogspot.com/2016/06/csirkemell-piccata.html

Hozzavalok 2 szemelyre :

1 egesz csirkemell, csont nelkul.
1 salotta hagyma, kozepes meretu, ha nincs akkor voroshagyma.
2 ek capribogyo (vagy izles szerint) ezen változtattam és capribogyó helyett zöld olivabogyóval csinaltam /
2-3 cikk fokhagyma
2 ek vaj
2 ek olivaolaj
4 ek parmezan
2 ek liszt
1/2 kk etkezesi kemenyito (cornflour)
1/2 citrom leve (vagy izles szerint)
1/4 pohar tejszin (vagy tej)
1/2 pohar zoldsegalaple vagy husleves
1/4 pohar feherbor vagy rose.
1 szal zeller  amit majd kiveszunk belole a vegen
 kis marek zoldpetrezselyem
so es frissen orolt bors
Citromkarikak a disziteshez

Elkeszitese :

A csikemellet  kette vagjuk hosszaban, majd minden fel mellett ujbol kette. Igy lesz 4 szep szelet csirkemellunk.
  A 2 ek lisztet elkeverjuk 2 ek frissen reszelt parmezannal. A szeleteket szep sorban megforgatjuk a parmezanos lisztben. Enyhen megrazzuk, hogy a felesleges liszt hulljon le rola. Egy serpenyoben  felforrositunk 1 ek vajat es 1 ek olivaolajat. A csirkemelleket mindket oldalan szep pirosra sutjuk, majd felre tesszuk es melegen tartjuk. A fennmaradt zsiradekhoz meg hozzaadunk 1 ek olivaolajat es a megmaradt 1 ek vajat. A hagymat nagyon-nagyon finomra vagjuk , a fokhagymat felszeleteljuk es elobb a hagymat tesszuk a zsiradekba dinsztelodni, majd mikor majdnem puha hozzaadjuk a fokhagymat is. Aztan beleontjuk a feherbort amivel fozzuk 2-3 percet , addigra az alkohol is elparolog belole. A serpenyo aljara ragadt  sajtos lisztes  maradekot, finoman felkaparjuk, az nem kidobnivalo, nagyon finom izt ad az etelnek. Beledobjuk a zellerszalat is. Par perc utan mehet bele a husle, amivel tovabb fozzuk kicis langon, ujbol 2-3 perc. Aztan hozzaadjuk a citromlevet,a 2 ek kapribogyot ,sozzuk, frissen orolt borssal megszorjuk. Osszefozzuk  es mehet bele a tejszin vagy tej. 1/2 kk etkezesi kemenyitot elkeverunk 1 ek hideg vizzel es beleontjuk a szoszba. Felfozzuk. Beletesszuk a megmaradt 2 ek reszelt parmezant, osszekeverjuk.  A szoszunk ekkorra mar kello surusegu lesz. Aki surubbre szeretne meg tehet bele keves etkezesi kemenyitot, vagy ha tul suru lett akkor meg egy kis tejszint vagy zoldseglevet. Tegyuk bele az elore megsutott parmezanos hust a szoszba , fozzuk ossze es szorjuk meg egy fel marek finomra vagott zoldpetrezselyemmel. Citromkarikakkal diszitjuk.

Kung Pao

A napokban találtam irta be Matyi Èva ezt a receptet, mivel nagyon szeretjük a keleties életeket, igy gyorsan ki is próbáltam. Fantasztikus finom !!! Köszönöm Èvike ezt a receptet is, már jó pár kedvenc receptünk van Töled . Bemásolom a receptet, ahogy Èva irta a Facebookon. 

Matyi Èva: Kung Pao

Recept:

Hozzavalok a hushoz : Kb fel 350 gr csirkemell ( az a kis keskeny huscsik ami a mell hatso reszen van ketoldalt es pillanatok alatt elkeszul. Nalunk csirkemellfile a neve)1/4 pohar kukoricaliszt, nem dara hanem liszt, azt hiszem etkezesi kemenyito a neve magyarul, angolul cornflour.2 ek mogyoro olaj ha ninc sakkor repce , de semmikep sem olivaolajOsszekeverjuk a falatokra vagott hust es az etkezesikemenyitot es felretesszuk (hutobe)

A Kung Pao szoszhoz:

3 kk sotet szojaszosz3 ek vilagos szojaszosz1 ek barnacukor (vagy mez)1/2 pohar zoldsegalaple vagy csirkehusleves2 ek szaraz cherry, ha van, ha nincs nem szamit finom lesz mindenkepp.1 pupos kk etkezesi kemenyito. Mindent osszekeverunk es felretesszuk.

A zoldsegekhez:

1 kozepes meretu kaliforniai paprika, kb 20 dkg kockara vagva, egy falat mereture1 nagyobb sotetzold szinu zucchini, vagy 2 kisebb, 4 zoldhagyma szeletelve vastagabb szeletekre4 ek mogyoroolaj ( ha nincs akkor repce, vagy amit hasznaltok, olivaolajat kiveve.2 nagy cikk fokhagyma ( vagy 3 kisebb)1 kk gyomber reszelve4-5 db szaraz kicsi chili paprika ( elobb ajanlom 2 db tenni bele, megkostolni aztan ha nem eleg eros beletenni a tobbit) Ha van friss chili paprika akkor abbol lehet beletenni egy egeszet a kicsi szarazak helyett. Aki kevesbe akarja erosre az kaparja ki a magvakat miutan kette vagta a paprikat.

Elkeszitese :

1 ek mogyoroolajat a wokba teszunk, jol-jol felforrositjuk mikor mar fustol akkor beledobjuk a cornflourral osszekevert csirkemell felet. Nagy langon dolgozunk, pillanatok alatt megsul, kiszedjuk egy tanyerba, a wokba tesszuk a amsik ek olajat es megsutjuk a csirkemell masik felet is. Mikor megsult kiszedjuk a tenyerbe es letakarjuk.

A szosz hozzavaloit osszekeverjuk.

A 2 ek mogyorolajat felhevitjuk, beletesszuk az reszelt (vagy finomra vagott) gyombert es fokhagymat, es a chilit. par pillanatig sutjuk, vigyazva ne egessuk meg, aztan beledobjuk a kockara vagott paprikat, 1-2 percet sutjuk , folytonosan razva, dobalva a wokban levo zoldegeket, vagy akinek nehez az keverje. Aztan beletesszuk a zucchinit, amit ugyancsak falatokra vagtunk es a zoldhagymat ( a zoldreszebol tegyunk felre egy keveset az azzal majd megszorjuk talalas elott) . Sutjuk meg 1-2 percet raontjuk az osszekevert szoszt, beletesszuk a felretett megsult csirkemell kockakat , es meg 2 percig fozzuk kb, mig a szosz szepen megsurusodik es szep fenyes lesz. Vigyazzunk ne sussuk a zodlsegeket tul, ropogosnak kell maradnia. 

Sült csirkecomb, zöldségekkel

A csirkecombokat BBQ szósszal, pirospaprikával  olajjal bepácoltam, hagytam fél napig a pácban .
Tepsibe tettem adtam hozzá két szál sárgarépát és két fej sonka hagymát feldarabolva. Alufóliával letakarva kb. 1 órát sütöttem, utána grill fokozaton 15 percig és közben locsolgattam a szaftjával. Egyszerü és nincs sok munka vele. 

Köben csináltam egy mustáros, mézes saláta öntetet. Paradicsomot felvágtam, vágtam hozzá egy sonka hagymát,  pár kanál öntettel összekevertem. Egy fél fej salátát megmostam leszáritottam, felvagdostam és szintén az öntettel meglocsoltam. Öntetet lásd itt.

Mustáros, tejszines, sajtos csirkemell

Nehéz nevet adni ennek az ételnek mert nem is igazán tudom mi a jellemzö rá. Az enyhe mustár iz, vagy a  finom sajtos, tejszines szósz ize. Az alap ötlet internetröl van, de változtattam ajta. Egyszerü gyorsan elkészithetö étel és tényleg nagyon izletes.

Hozzávalók 2 személyre 1 kisebb csirkemell kifilézve,
                 2 kávéskanál mustár,
                 só, bors,
                 2 dl tejszin,
                 15 dkg reszelt sajt, rozmaging és 1 cikk fokhagyma
                 10 dkg húsos szalona vagy füstölt sonka,
                 egy marék apróra vágott friss petrezselyem


A mustárt a tejszinnel összekeverjük, sózzuk, borsozzuk, belenyomjuk a fokhagymát a végén a reszelt sajttal elkeverjük.
A hús szeleteket ebbe a pácba tesszük és a hütöben érleljük. Kb. 1 órát állt pácolodott nálam. 

Köretnek krumplit pucoltam, hasábokra vágtam, tengeri sóval megszórtam, rozmaringgal és kevés Oliva olajjal elkevertem. 

Friss zöldbabot roppanósra föztem /pár perc / lehütöttem és félre tettem.
Egy tüzálló tálba tettem a húst a szósszal együtt. A másik tüzálló tálba a
krumplit a füszerekkel. 
Begyujtottam a sütöt 180 fokra /légkeveréses/ kb.40 percig sütöttem. Mindkettö egyszerre megsült. 
Közben 10 dkg sonkát apróra vágtam és megpiritottam, a roppanósra fött 
zöldbabot beleforgattam és egy marék pertezselyemmel megszórtam. 

Csirkemell egy tengeri nyaralás zamatával

Csirkemell mediterrán  aromával - ez a neve ennek az ételnek a kedvenc Lecker ujságomból.
Elöször a fiam készitette el és azt mondta, ezt meg kell csinálnod anyu,mert fantasztikus finom. 

A marinált csirkemell és a zöldségek sütöben való megsütésével az elsö része a receptnek. Hozzá avokádóból és az uborkából, joghurtból készül egy mártogatós. 
Köretnek egy  friss ropogós bagett passzol, valamivel ki kell mártogatni azt a finom avokádós szószt.  Együtt mindez tényleg egy nyári tengeri szabadság zamata. 

Hozzávalók 4 személyre : 2 szál rozmaring,
                                      2 gerezd foghagyma
                                      2 bio citrom 
                                      4 evökanál oliva olaj
                                      1 kávéskanál édes paprika. só, bors
                                      2db kaliforniai piros paprika
                                      2 közepes fej hagyma
                                      fél maréknyi  kimagozott olivabogyó /fekete, de nekem most csak zöld volt - igy is jó /
                                      10 dkg feta sajt
                                      1 érett avokádo
                                      1 pohár görög natur Joghurt
                                      1 kisebb uborka /10 cm-es :) / 

Személyenként kb. 15 dkg kifilézett csirkemell - ketté vágtam a csirkemellet

A rozmaringot megmossuk, leszedjük a száráról, egy citrom levét kinyomjuk, a pirospaprikát, sót, borsot és az olivaolajat összekeverjük igy lesz egy marinádunk. Ebben megforgatjuk a csirke melleket és kb. fél órát a hütöben
pihentetjük. De ezt már el lehet késziteni elötte való este is, nem fog neki ártani.
A kaliforniai paprikát kimagozzuk és nagyobb darabokra vájuk, a hagymát is negyedekre vágjuk. Egy tüzálló tálat nagyon vékonyan megkenünk vajjal vagy olajjal, beletesszük a paprikát és a hagymát és rászorjuk az olivabogyót. Elrendezzük a húst is a tálban, a maradék marinádot is ráöntjük. Megszórjuk összemorzsolt feta sajttal. A megmaradt citromot vékony karikákra és szépen elrendezzük a tetején.  180 fokos sütöben kb. 35 percig sütjük. Mindenki ismeri a saját sütöjét, igy ez csak kb. idö. Vigyázni kell, hogy a hús ne száradjon ki. 

Na most jön az avokádó amit felvágunk, kikanalazzuk és egy gerezd fokhagymával pürésitjük, a uborkát az almareszelön belereszeljük, adunk hozzá kevés citromlevet, hozzá keverjük a joghurtot,  sózzuk, borsozzuk izlés szerint.

Frissen sütött ropogós bagettel tálaljuk.  

                                      


                                       

Ropogós csirke szendvics - Cripsy-Chicken

Kedven ujságomban találtam ezt a receptet. Nálunk az ifjuságnak nagyon nagy kedvence lett.

Hozzávalók: Személyenként egy szelet csirkemell.
                   1 szelet rozskenyér vékonyan vajjal megkenve
                   1 csomag Ropi durvára összetörve
                   tojás, liszt és a Ropi törmelék a panirozáshoz
Saláta hozzá: Leveles saláta, retek, uborka, újhagyma
A szósz : Natúr joghurt, apróra vágott újhagyma, metélö hagyma,
              petrezselyem, kávéskanál mustár, só, bors, pici cukor.
              3 kemény tojás kockára vágva.
        
Elöször a joghurt szószt készitjük el, belekeverjük a kemény
tojásokat és a füszereket, hütöbe tesszük kicsit összeérni az izeket.
A saláta valókat karikára vágjuk, a zöld salátát leveleire szedjük.

A húst kipanirozzuk a ropis morzsával és kb. 6 percig bö olajban kisütjük.

A tálalás: Egy tányérra tesszük a vajas rozskenyeret, rá jön a saláta levél,
egy két kávéskanál joghurt szósz, majd a retek, hagyma, uborka, erre is
kevés szószt teszük. A kisült csirkemellet szeleteket csikokra vágjuk és rá-
halmozzuk a salátára. Megszórjuk még retekkel, karikára vágott újhagymával
 teszünk rá egy keveset a szószból és azonnal tálaljuk.
Tapasztalat: elkészitettem a kenyeret, salátával és a szosszal és utána sütöttem
ki a húst és tálaltam. A maradék szószt is asztalra adjuk, hogy ki - ki izlése
szerint tehet még a szendvicsére a szószból.
Ez az adag egy személynek böveb  elég mert nagyon laktató.
 

Citromos csirkemell tésztával és koktél paradicsommal

Azért is kerül fel a blogra, mert biztosan el fogom még késziteni ezt a finomságot. A recept 4 személyre szól.
Hozzávalók: 4 szál kakukkfü, 1 szál rozmaring /nekem most éppen nem volt
friss, igy száritott füszerekkel csináltam. 1 bio citrom héja és leve, 2 evökanál oliva olaj,  fél teáskanál cukor, darált bors, ezeket összekeverjük és  60 dkg csirkemellet kockázva belekeverünk. Fél órát a hütöben pácoljuk.

Kell még hozzá:  30 dkg koktél paradicsom, 2 közepes hagyma, 5 gerezd fokhagyma, 2 evökanál vaj, 1 evökanál liszt, 2 dl tejszin,
1 evökanál bio csirkeleves vagy zöldségleves por. Bazsalikom, és reszelt par-
mezán sajt. Kb. 40 dkg tészta, ami lehet spagetti, vagy másfajta tészta is.
A tésztát megfözzük a fözö vizébe 2 gerezd foghagymát is teszünk.  A leszürt tésztát melegen tartjuk. A tészta fözövizéböl 3 dl-t félre teszünk.

 Egy jó nagy serpenyöben a felkockázott csirkemellet megsütjük.
Kivesszük a serpenyöböl és melegen tartjuk. 2 evökanál vajat teszünk a 
serpenyöbe és a koktél paradicsomot 3 perc alatt átsütjük, sózzuk, borsozzuk. 
Ezt is kiszedjük egy külön tényérra. A két hagymát kockára vágjuk és 
a serpenyöben kicsit megsütjük, hozzáadunk 3 gerezd apróra vágott  fokhagymát, 1 evökanál lisztet, összekeverjük, majd felöntjük a 3 dl tészta fözövizével, beleöntjük a tejszint a levesport, izesitjük még ha kell borssal, sóval  és összeforraljuk. Visszatesszük a megsült csirkemellet, a tésztát és még 2-3 percig együtt fözzük. Tálalásnál a sült koktélparadicsommal és a reszelt parmezánnal, frissen vágot bazsalikommal  tesszük asztalra.

Rizses csirke

Ezerszer próbálkoztam a rizses csirkét elkésziteni, ahogy anyukám csinálta. Sokszor azt mondtam,nem fogok többet kisérletezni mert soha nem lesz olyan mint amit a Mami csinált. Senki nem érti ezt meg,/ a fima és az Öcsémen kivül / mert mindenki aki evett az én föztömböl azt mondja finom, mit akarok még. De hát Ök nem tudják, hogy a Mamié milyen volt. 
Ma megint megpróbáltam. Hasonló, de még mindig nem az igazi. Kicsit rozottósra csinálta anyukám, fantasztikus zaftos, krémes volt az Ö rizses csirkéje.
A lényeg, hogy megfelelö mennyiségü hagymát üvegesre pároljunk, tegyük rá a csirke darabokat, sót, borsot, fehéredésig pároljuk a húst, majd öntsük fel húslével és lassan fözzük félpuhára. 
Közben jó marék kerek rizst mossunk meg tegyük ezt is a  húshoz. Felöntjük megint húslével és nagyon lassan fedö alatt pároljuk, vigyázva mindig kevés levest hozzáöntve amig meg nem fö a rizs is. 
 Igaz milyen egyszerü és mégis milyen nehéz azt a finom megszokott izt elérni.

Uborkasaláta volt hozzá ezt legalább el tudom, úgy késziteni ahogy a Mami csinálta.

Sült csirkecomb tejfölös krumplival

Nagyon meleg van, mit lehet ilyenkor fözni, hogy saját magunk ne süljünk
meg a konyhában?

 Sült csirkecomb tejfölös krumplival a sütöben sütve, magára hagyva a forró konyhában :)
Hozzávalók: Csirkecomb, füszerek, kevés olaj, tejföl. 

Csirkecombokat kettévágtam, megsóztam, száritott fokhagymával megszórtam.
Nagyobb újkrumplit karikára vágtam. Egy tepsibe kevés olivaolajat öntöttem,
beletettem a karikára vágott krumplit, megsóztam rozmaringos tengeri sóval,
ráfektettem a csirkecombokat. Két és fél dl tejfölt kikevertem egy kevés tejjel,
hogy jó krémes legyen de folyós, tettem bele fokhagymát, sót borsot és örölt rozmaringot. Ezzel a szósszal öntöttem le a csirkét és a krumplit. 
Alufóliával letakartam és betettem a sütöbe 60 percre. 
Kivonultam a konyhából a hüvösre és örültem, hogy nem kell ott áldogálnom
a tüzhely mellett amig elkészül az ebéd. Egy óra múlva levettem az alufóliát
és még kb. 15 percig pirosra sütöttem. Közben megteritettem, és finom hideg
lehütött kovászos uborkával tálaltam.

Csirkés kavarma

Tegnap olvastam ezt a receptet a FB-n  Edith receptjei blogon.
Annyira, de annyira finom aki szereti a húst is meg a zöldséget is. Férjem nem tudta abbahagyni nagyon izlett Neki és persze nekem is. Edit ezer köszönet, hogy felraktad ezt a receptet, isteni roppanós maradt a sárgarépa, igazi izorgia volt. 
Annyit voltam kénytelen változtatni mivel nem volt csomborom, igy friss kakukkfüvet tettem bele a húst elösütöttem, utána pároltam, mivel a csirkecombokat át kell sütni-füzni. A zöldségeket egy vaslábosban átsütöttem, kicsi borral felengedtem és 10 percig párolva lesütöttem a zsirjára,
de nem volt zsiros. A végén összekevertem a hússal és átsütöttem. Méteres fehérkenyeret ettünk hozzá. Maga a zöldség, igy elkészitve, héjában fött krumplival is nagyon finom lehet, amit ki is fogok próbálni. Recept marad és nem fog elfelejtödni az biztos. 

Receptet bemásoltam a blogról: Már többször elkészitettem ezt az ételt, ma  rizst készitettem hozzá. 

Csirkés kavarma (Пилешка кавърма)

 Hozzávalók 4 személyre: 70 dkg csirkecombfilé, só, bors, szárított csombor, 2-3 evőkanál olaj; 3 sárgarépa, 3-4 hagyma, 2-3 húsos paprika, 2-3 nagyobb paradicsom, 1,5 dl fehérbor, só, bors, 1-2 teáskanál szárított csombor, ½ dl olaj.
 Elkészítése: A csirkecombot megmossuk, papírtörlővel megtörölgetjük, majd keresztben ujjnyi vastag csíkokra vágjuk. Megszórjuk sóval, borssal és morzsolt csomborral, majd kézzel alaposan összeforgatjuk, és 1-2 órán át állni hagyjuk. A zöldségeket meghámozzuk, a sárgarépát négybe hasítjuk, majd 3-4 cm-es darabokra vágjuk, a hagymát félbe, majd vastagabb szeletekre vágjuk, a paprikát kicsumázzuk, és vastagra szeleteljük, a paradicsomot pedig meghámozzuk, és tetszés szerint daraboljuk. Felforrósítjuk a 2-3 evőkanál olajat, rádobjuk a húst, és nagy lángon, állandóan kavargatva fehéredésig pirítjuk. Ekkor kiszedjük a húst és félretesszük, majd a visszamaradt zsiradékhoz öntjük a ½ dl olajat, és miután felforrósodott, rádobjuk a sárgarépát. Kb. 5 percig pirítjuk magában, majd mellédobjuk a hagymát, és további 5-5 percenként a paprikát meg a paradicsomot is hozzáadjuk. Megsózzuk és megborsozzuk, illetve szárított csomborral ízesítjük, közben pedig gyakran megkavarjuk, hogy a zöldségek egyenletesen puhuljanak. Miután hozzáadtuk a paradicsomot is, felöntjük a borral, visszatesszük a pirított húskockákat, és fedő nélkül addig pároljuk, míg zsírjára nem sül. Vigyázzunk, ne főzzük el túlságosan, akkor jó, amikor a zöldségek még nem főttek szét; már puhák, de még megtartják formájukat. A bolgárok általában köret nélkül, csupán friss kenyérrel eszik, de főtt rizst vagy krumplit, illetve krumplipürét is adhatunk mellé. Köret nélkül húsnapon fogyasztható. Tipp: A kavarma természetesen más húsfélével is készíthető, például nagyon ízletes lesz bárányhússal. Ha sertésből készítjük, figyelembe kell vennünk a hús elkészülési idejét, azaz hogy a sertésnek több időre van szüksége a teljes puhulásig. Ezért a disznóhúsos kavarmát általában sütőben készítik. Miután a húst megpirították, és a zöldségeket roppanósra párolták, hőálló edénybe rétegezik, felöntik borral, és lefedve, 180 fokos sütőben 1-1,5 óra alatt hagyják elkészülni. Cheap Offers: http://bit.ly/gadgets_cheap"

http://edithreceptjei.blogspot.ro/2013/08/csirkes-kavarma.html#

Joghurtos, füszeres csirke, spárga saláta

A csirkecombokat enyhén megsóztam és elkészitettem a pácot. 1,5 dl natur joghurtot összekevertem egy kávéskanál mustárral, sóval, borssal, egy gerezd fokhagyával, pirospaprikát tettem bele, egy kiskanál ketcupot, olivaolajat. Ebben a szószban pácoltam a húst kb. 2 órát majd betettem a sütöbe és 180 fokon sütöttem amig meg nem pirult. 

 Roppanós spárga saláta

Köret spárga szezon lévén spárga saláta volt. Zöld spárgák végét levágjuk, forrásban lévö pici cukros, sózott vizten 5-6 percig fözzük. Öntet: fél citrom leve, só, csipet cukor, friss petrezselyem, apróra vágott ujhagyma, fél kalifornia paprika kis kockákra vágva, olivaolaj. A spárgákat tálra tettem és ráömtöttem a dresszinget. Izlett.