Paul keresztelöje

Paul a legkisebb unokám keresztelöjét ünnepeltük augusztusban. Mivel délután fél háromkor
volt a keresztelö, utána kávé és sütemény volt a vendégeknek.Volt csokis torta, gyümölcsös,
turó torta és apró gyümölcsös kosárkák, ezeket nagyik, nagynénik sütötték. Estefelé meg hideg tálak, amiket elöre el lehetett késziteni, sajttál, hideg sültek, gyümülcsök, sós sajtos rudak, különbözö zöldséges, túrós krémek.

Gyógyszerek pontos adagolása

 A 92 éves apukám szerencsére még jól van, ellátja magát, de bizony az idös korára való tekintettel
gyógyszereket kell szednie, reggel, délben, este. Sajnos összekeveri mikor melyiket kell beszedni,vagy elfelejti, összekeveri az idöpontokat, ennek következtében bizony sokszor rosszul van, söt nagyon rosszul.
Különbözö formában próbáltunk segiteni, vettünk müanyag dobozkákat, reggel, délben, este felirattal,
sajnos igy is keveredés lett.
A nem elöirás szerinti  gyógyszer adagolásból nagyon sok szövödmény van, rosszullét, sok
esetben életveszélyes visszafordithatatlan állapotba kerülhetnek a betegek.
Sok-sok keresgélés után megtaláltuk a megfelelö megoldást, a MEDIRING  "Careousel" nevü gyógyszer adagolót,ami 28 napra elöre, idöpontra beprogramozható kiadagolja a megfelelö gyógyszert, emlékezteti a beteget csipogó hangot adva a gyógyszerek beszedésére. Plussz egy  Sim kártya segitségével, sms-t küld  a hozzátartozónak, ápolónak, hogy a beteg bevette -e a gyógyszerét. Nagyon egyszerü a használata, nem kell különösebb tudás hozzá és ami nagyon jó, sok visszafordithatatlan komplikációt, megelözhetünk Vele.

Amerikai csokis torta

American Brownie Cake

20 dk vaj, 4 evökanál kakaó, 22 dkg liszt, 1 tk. sütöpor, 20 dkg cukor, fék tk só, 1 vanilia rúd
kikapart belseje, 2 tojás, 150 gr. tejföl.
Glazur: 10 dkg porcukor, 5 dkg vaj, 4 evökanál kakaó
28 cm-es tortasütö
A száraz anyagokat egy tálba tesszük és összekeverjük. A vajat felolvasztjuk, beleteszünk 1,75 ml
vizet és 4 evökanál kakaóport, kis habverövel csomó mentessé keverjük.
A száraz részekre ráütjük a két toját, a tejfölt és a csokis vajas szószt. Keverögéppel jól elkeverjük.
Kilisztezett formába öntjük a masszát és elömelegitett 180 fokos sütöben 30-40 percig sütjük.
Tüpróba!
Ha a torta  kihült, összekeverjük a porcukrot az 5 dkg felolvasztott vajjal  4 evökanál kakaóval és kb. 4 evökanál meleg vizzel. Rásimitjuk a torta tetejére a mázt.
Nagyon finom zaftos és gyors torta, lehet fagyival, tejszinhabbal esetleg frissel pürésitett gyümölccsel tálalni.
Felnötteknek lehet nyakon öntött tojáslikörrel tálalni!!!

Gyömülcs pürét télen is szoktam késziteni süteményekre, pl. vegyes fagyasztott eper, málna, nagyon
kevés cukor, citromlé és egy- két kanál langyos viz. Pürésitem  és egy szép tálkában kinálom
csokis töltetlen tortához vagy túró tortához is nagyon finom.

Csalamádé

 De jó télen ez a savanyúság

Recept innen, finom ropogós, remélem az is marad.

Lazac, kapormártás, krumpli - gyors vacsora

Volt itthon füstölt lazac, el kellett már használni. Gyors ötletböl egy nagyon finom vacsoránk lett.
Pár szem krumpli kell hozzá, tengeri só, kevés levegön száritott sonka, tejszin, só, citromlé, pici
cukor, vaj és liszt a kapormártáshoz. Persze sok-sok finom friss kapor.
A krumplikat megsikáljuk és félbe vágjuk, ékeket vágunk a krumpliba és beleteszünk apró sonka
darabokat. A tepsit megkenjük olivaolajjal, megszórjuk tengeri sóval és a fél krumplikat az alsó
felükkel lefelé elrendezzük a tepsin. 180 fokos légkeveréses sütöben kb. 30 perc alatt megsül.
Közben csináltam egy egyszerü kapor szószt. Vaj, liszt tej és kevés húsleves kell a mártáshoz, majd
a friss kapor. Izesiteni citromlével, tejszinnel, a végén még friss kaprot beleszórni és besüriteni.
Gyorsan kész. A tányérre szépen elrendezzük a hajszálvékony füstölt lazacot, krumplit és a kapor
szószt. Ünnepinek tünö vacsora lett belöle nagyon rövid idö alatt kevés munkával.
Ez a sült krumpli magában egy friss salátával vagy savanyusággal  is nagyon finom lehet, a téli egyszerü étkek menübe el van raktározva.

Zakuszka

Most zakuszka, régen ajvarnak ismertem.  A kettö valahogy nagyon hasonló.
Most itt volt az ideje, hogy végre megint csináljak. Szép paprikát kaptam, szép padlizsánt, idöm is több van, tehát tegnap zakuszka nap volt.

3 kg kápia és kevés sárga paprika /mert itt ezt lehet kapni/ 3 kg padlizsán, hagyma tetszés szerint, 3 dl olaj, só, bors.
A paprikákat megsütöttem a sütöben, a padlizsánt is. Aztán lehéjaztam mindent. A hagymákat megpucoltam, nagyon apróra vágtam és olajon üvegesre pároltam, ment bele a durvára mixelt paprika, padlizsán és kb. 2 dl finom paradicsom lé.
Mire ide eljutunk, összekoszolunk pár  tálat, meg a sütönket, meg kicsit a konyhát is. Jó két órát  föztem a zakuszkát, az  elökészitett üvegeket kiföztem amibe majd a zakuszka kerül. Amikor kipöfögte a két óráját a zakuszka és kicsit összespriccelt ezt azt, el is készült. A végén szárazdunsztba tettem és
végre elmostam, kimostam, lemostam, felmostam a konyhámat.  Nagyon finom, krémes, selymes a padlizsántól, igy meg van bocsátva a sok munka.

Marinált paprika

Andreától van a recept, nagyon finom ez a sült paprika saláta.
Igaz Ö erös paprikából késziti, nekem az nem volt, igy miközben zakuszkát készitettem, abból a
sült paprikából vettem el egy adagot..
A nagy munkában nem is reggeliztem, igy két karéj vajaskenyérrel bizony rögtön megkóstóltam.
Megkóstoltam? Majdnem mind megettem. Este vacsorához egy kis tálkában a férjem elé tettem
a maradékot, neki is nagyon izlett.
Ùgy tudom erdélyben készitik ezt a féle sült paprika salátát nagyon hasonlóan. Valóban függövé
lehet válni töle.