Konyakos, diós, csokoládés torta

 Konyakos, diós, csokoládés torta

Ez is életem párja specialitása, aki ilyenkor elvonul a konyhába és teljes koncentrációban a recept szerint, még a "vesszöket" is betartva alkot.
25 dkg vaj, 20 dkg cukor, 6 tojás sárgájával habosra keverni 5 dkg ledarált dió, 25 dkg lereszelt keserü csokoládé, 2 evökanál rum, 25 dkg liszt, 1 sütöpor, ezeket összekeverni és a tojásos masszához keverni. 6 tojás fehérjét pici sóval keményre verni, majd a lisztes masszával vigyázva összekeverni.
Egy 26 cm-es tortaformában kb. 1 órát 180 fokon /légkeveréses/ sütni.
A sütés után a formában hagyni és még  forrón egy hurkapálcikával sok-sok lyukat szúrkálni a tortába , majd 250 ml finom konyakkal kanalanként a lyukacskákat megitatni.4 evökanál baracklekvárral megkenni a tetejét, majd olvasztott csokoládéval bevonni.egy tupper tortaformába tenni, lezárni és kb. 2-3 napig hüvös helyen tárolni.A tortát jól átjárja a konyak, finom zaftos.

Amerikaner avagy csokis tallér

Hozzávalók: 15 dkg vaj, 15 dkg cukor 1 vaniliás cukor, 3  tojás és 25 dkg liszt, 1 csomag sütöpor,1 kis kávés csésze tej,1 evökanál rum 20 dkg felolvasztott csokoládé. A vajat a cukorral, vaniliás cukorral habosra keverjük, egyenként hozzáadjuk a tojás sárgáját, tovább keverjük. Hozzáadjuk a sütöporral elkevert lisztet,majd a habnak felvert tojásfehérjét. Sürü krémes tésztát kapunk.  Egy tepsit kibélelünk sütöpapirral, majd a masszából evökanál nagyságu adagokat teszünk a tepsibe kicsit ellapitjuk kerek kb. 5 cm –es átméröjüre kb. 180 fokon 10-15 percig sütjük. Kicsit úfó formáju tallérokat kapunk, ha kihült a csokoládémázzal a lapos oldalukat bevonjuk.

Sült paprika ragu

 Sült paprika ragu

Kb. 6-7 db sült paprikát csikokra vágtam, egy edényben nagyon kevés oliva olajat tettem és a paprikát addig sütöttem, amig a saját leve elpárolgott, /kb. 10 perc/ utána megsóztam izlés szerint, beletettem egy gerezd zúzott foghagymát és kb. 3 evökanál jó sürü tejfölt. Az egészet összemelegitettem és kész is volt. Ezt az ételt lehet enni hidegen, melegen kenyérrel , lehet csak egyszerüen héjában fött krumplival enni föételként is.
Nem tulzok, ha azt mondom fantasztikus finom, olyan nem lehet abba hagyni kategória.

Szilvatorta

Itt az ösz a finom érett édes szilva, mit lehet belöle késziteni? Egy zaftos izletes könnyü szilvatortát. Sokan kelt tésztát csinálnak a szilva alá, én kipróbáltam ezt a könnyebb egyszerübb szilvatorta receptet, nekünk nagyon izlett.

Hozzávaók; 15 dkg túró, 6 evökanál olaj, 6 evökanál tej, 8 dkg cukor, 1 vaniliás cukor, 1 csipet só és 30 dkg liszt 1 sütöporral elkeverve.

1 kg szilva, 5 dkg cukor és kb. 15 dkg darált dió valamint kevés fahéj.

A  fenti hozzávalókból egy sima selymes tésztát gyúrunk, a háromnegyed részét belenyomkodjuk egy pie formába, majd megszórjuk a tésztát kb. 10 dkg darált dióval és szép sorjában ráfektetjük a kimagozott félbevágott szilvákat. Megszórjuk 5 dkg cukor és a fahéj keverékével. Utána a maradék dióval. A megmaradt tésztából rácsot készitünk és berácsozozuk a tortánkat. Kb. 30 percig kell sütni 180 fokon. Tüpróba.