Gyümölcsös desszert

A megunhatatlan desszert. Friss gyümölcs pürésitve, natur joghurt, kevés tört keksz és persze csokoládé forgács. 
Ennyi az egész és máris van egy finom nassolni való ebéd utánra. 
Málnával vagy meggyel szoktam késziteni, de minden gyümölccsel finom lehet. 

Másfél hét szabadság Juliával

Krefeld - Passau - Budapest, aztán másfél hét napsütés, vidámság, szeretet az én drága 13 éves Juliámmal. Nem is lehet leirni milyen jó volt.

Budapest gyönyörü

Ok. Julia Bild ist gelöscht, schade :( Ich liebe Dich mein Schatz über alles pussssssss

Cserkészkalap

A napokban láttam ezt a receptet itt és máris eldöntöttem, hogy idöt szánok rá és elkészitem.
Tegnap este megcsináltam a tésztát meg a tölteléket és betettem a hütöbe. 
Ma reggel frissült erövel és sok - sok türelemmel nekiálltam ennek a finomságnaka sütéséhez. Türelem duplán kell hozzá mégegyszer mondom,  de nagyon megéri.
Olyan kis szépek ezek a kalapocskák és milyen finomak azt el sem lehet mondani. 
A mazsolát kihagytam belöle, mert nálunk nem szeretik a gyerekek, de minden más a recept alapján készült, ami nagyon jól érthetöen van leirva.
Köszönet a receptért kedves Kokki Ildi.

Hozzávalók: (3 nagy gáztepsi, vagy kb. 70-80 db sütihez.)

(1) Tészta:

30 dkg liszt

12 dkg vaj

12 dkg porcukor

2 egész tojás*

1 vaníliás cukor

1 csipet só

1 púpos tk sütőpor

(2) Töltelék:

20 dkg darált dió

15 dkg cukor

2 marék (kb. 7-8 dkg) mazsola

0,5 dl tej (egy cseppel sem több!)

5-6 dkg vaj

1 tk fahéj

1 citrom reszelt héja

*Megjegyzés: A tésztába valóban két tojás kell, amitől az puhább és ragacsosabb lesz picit az átlagnál, de emiatt ne gyúrjunk sokkal több plusz lisztet bele. A tölteléket gazdagíthatjuk aszalt gyümölcsökkel is, esetleg minden szem sütibe 1-1 szem befőttnek eltett meggyet is nyomhatunk! 

A tészta:

A száraz hozzávalókat (liszt, sütőpor, porcukor, só) egy tálban elkeverjük, ráreszeljük a citromhéjat, majd elmorzsoljuk benne a hideg vajat. Ráütjük a két tojást és egy puha linzertésztát készítünk. Ha nagyon ragacsos lenne a tészta, a felületét lisztezzük és úgy gyúrjunk belőle gombócot, amit folpackba csomagolva egy órácskát pihentessünk hűtőben.

A töltelék:

A töltelékhez valamennyi hozzávalót tegyük egy lábosba, majd kis lángon pár perc alatt főzzük össze. Ehhez a mennyiséghez a tej elsőre kevésnek tűnhet, de ne tegyünk bele többet! Majd a vaj szépen felolvad a töltelékben és az segít, hogy egy jó sűrű és ragacsos diókrémet kapjunk.

A süti összeállítása, sütése:

A tésztát 3 részre vágjuk, majd az első adag tésztát 2-3 mm vastagra nyújtjuk és egy kisméretű (kb. 3 cm átmérőjű) pogácsa-, vagy linzerszaggatóval kiszaggatjuk a süti alját, amit sütőpapíros lemezre sorakoztatunk. Ezután a töltelékből 1-1 kiskanállal kerül a sütikre. A süti kiszaggatása után megmaradt tésztát begyúrjuk és hosszúkás alakúra kinyújtunk, amit2-3 mm széles szeletekre vágunk és ebből készítjük a keresztet a süti tetejére. Az első elkészült tepsit betoljuk a 150-160°C-os sütőbe, majd miután a süti megduzzadt picit (5-6 perc), feljebb vesszük a hőfokot (175-180°C) és úgy is sütjük pár percig a sütit.

Amíg sül az első adag tészta, addig elkészítjük a következő tepsinyi adagot, majd a következőt… Majd rájövünk, hogy következő karácsonyig megint nem sütjük ezt a süteményt! J

Jó tudni a sütésről:

A sütésről most pontos hőfokot írni nem tudok – az itthoni sütő nem mutatja –, de arra figyeljünk, hogy a sütés kezdetekor a hőmérséklet legyen alacsonyabb, mert ha végig magasabb hőfokon sül a süti, a töltelék kifolyik a kis korongok tetejéről! Ellenben ha félidőig alacsony fokozaton, majd utána magasabb hőfokon sütjük, ez nem történik meg. (Talán mert az alacsony hőfoknál a tölteléknek képződik egy szárazabb kérge, ami megakadályozza, hogy az mindenfele folyjék.)

A sütit addig süssük, amíg az aljuk picit aranybarnás lesz, nem kell megvárni míg a teteje is megbarnul!

Ha elkészült a süt, még forrón hintsük meg vaníliás porcukorral.J

Szilvás pite Mirelle receptje

Ma reggel láttam ezt a receptet Mirelle irta be a FB-re. Igen sok recept került onnan ide :) Mindig van valami jó ötlet.
Az internet adta gyors kommunikáció megváltoztatta a fözési szokásainkat, formálja az izlésünket is. Te jó ég mig lesz 20 -30 év múlva. Talán már nem
is kell fözni, elavult lesz ez a recept cserélgetös módszer az interneten.

Mirelle irod, hogy a Nök - ez olyan édes megnevezés az iker lányaidról - morzsáznak, de örülsz, hogy izlik Nekik ez a pite. Tudod a férjem is morzsázott, én is és ha a fiam itt lett volna most Ö is mert ez egy annyira finom omlós pite amit megosztottál velünk, hogy ezután csak igy fogok almás pitét és minden más pitét sütni. 

Szilvás pite  a tésztába nem kell cukor !

1 kg kékszilva

50 dkg vaj

70 dkg finomliszt

4 tojás sárgája

csipet só

8 ek víz

A vajat a liszttel, sóval elmorzsolom, sárgájával és a vízzel tésztává gyúrom, majd egy órára a hűtőbe teszem. A szilvát kimagozom, a fahéjas cukrot bekeverem. A “gáztepsi”-be belesimítom a tésztám kinyújtott felit. Picit megszórom zsemlemorzsával, gömbölyű részükre fektetem a félszilvákat, alaposan megszórom őket a fahéjas cukorral, majd a tészta
másik felit is nyújtom és befedem vele a szilvákat. Egy elhabart tojással megkenem, húsvillával alaposan meglyuggatom, majd 200 fokos előmelegített sütőbe dugom. Nagyjából egy óra alatt szép aranybarnára sütöm.

Rizses csirke

Ezerszer próbálkoztam a rizses csirkét elkésziteni, ahogy anyukám csinálta. Sokszor azt mondtam,nem fogok többet kisérletezni mert soha nem lesz olyan mint amit a Mami csinált. Senki nem érti ezt meg,/ a fima és az Öcsémen kivül / mert mindenki aki evett az én föztömböl azt mondja finom, mit akarok még. De hát Ök nem tudják, hogy a Mamié milyen volt. 
Ma megint megpróbáltam. Hasonló, de még mindig nem az igazi. Kicsit rozottósra csinálta anyukám, fantasztikus zaftos, krémes volt az Ö rizses csirkéje.
A lényeg, hogy megfelelö mennyiségü hagymát üvegesre pároljunk, tegyük rá a csirke darabokat, sót, borsot, fehéredésig pároljuk a húst, majd öntsük fel húslével és lassan fözzük félpuhára. 
Közben jó marék kerek rizst mossunk meg tegyük ezt is a  húshoz. Felöntjük megint húslével és nagyon lassan fedö alatt pároljuk, vigyázva mindig kevés levest hozzáöntve amig meg nem fö a rizs is. 
 Igaz milyen egyszerü és mégis milyen nehéz azt a finom megszokott izt elérni.

Uborkasaláta volt hozzá ezt legalább el tudom, úgy késziteni ahogy a Mami csinálta.

Spenótos, sajtos pite

Hozzávalók: 1 cs. vajas leveles tészta
Töltelék: 25 dkg spenót, 10 dkg kéksajt,10 dkg túró, 3 szál újhagyma, 1 dl tejföl, só, bors, 1 gerezd fokhagyma örölt szerecsendió, 2 tojás, lehet még beletenni sonka kockákat is.              
Az újhagymát apró karikára vágtam és kevés vaj és olivaolaj keverékén kicsit megpároltam,a fokhagymát is hozzáadtam spenótot is és  addig pároltam amig a spenót össze nem esett.A füszereket is beletettem, izlés szerint sót is.Hagytam kihülni.   Amig meghült a leveles tésztát egy kerek forma méretére kinyujtottam, kibéleltem vele a formát. 
A maradék tésztából apró kerek formákat szaggattam. 
A meghült spenótba apró kockára vágva beletettem a kék sajtot, a túrót belemorzsoltam,  2 tojást elkevertem a tejföllel és azzal az egészet összekevertem, beleöntöttem a torta formába.  A tetejét kiraktam a kiszaggatott korongokkal. 
Tojássárgájával megkentem, elömelegitett sütöben 30 percig sütöttem. 
Langyosan tálaltam.

Sült sárgarépa

 Egyik kedvencem  a szeretetrehangoltan blog, annyira jó olvasni, annyira sok szeretet sugárzik belöle. Tegnap is benéztem kicsit ide és akkor találtam ezt a receptet. El is készitettem ebédre, nagyon finom lett ez az egyszerü étel, igaz én is tettem bele szeretetet.  
 

http://szeretetrehangoltan.blogspot.de/2012/06/sult-sargarepa.html

Feta sajttal töltött paradicsom

Kedvenc unokahugomtól van a töltött paradicsom recept. Nagyon finom és egyszerü étel.
Szeretem a mediterrán konyhát , igy sokszor készitek hasonló könnyü
zöldséges ételeket föleg a nyári idöszakban amikor minden friss és izletes.

Igy készült nálam:
Személyenként két darab közepes paradicsom, 5 dkg levegön száritott sonka, pár kocka Feta sajt, de szerintem gorgonzola vagy másfajta sajttal is el lehet késziteni.  Kevés petrezselyem, 1 gerezd fokhagyma, oliva olaj, tengeri só. A paradicsomok kalapját levágjuk, a belsö részüket kikanalazzuk és egy tüzálló tálba tesszük. A kalapját is mellé tesszük meg a kikanalazott belsö részét is. A kivájt paradicsomokat megtöltjük az apróra vágott sonkával. 
Mindegyik paradicsomra egy kocka feta sajtot teszünk. Az oliva olajat összekeverjük az apróra vágott fokhagymával és petrezselyemmel, ezzel meglocsoljuk és 30 percig 180 fokos sütöben sütjük.  A maradék feta sajtot csikokra vágtam és bepanirozva megsütöttem.

Málnás csokis tortácska

Az úgy kezdödött, hogy az unokám keresztelöjén voltunk. Mindenki készitett valami süteményt. A menyem édesanyja álom dolgokat készit, nemcsak finomak a süteményei, különlegesek is és egyszerüen gyönyörüek. Csodálom Öt, mindig tartogat valami gasztronómiai meglepetést ilyen összejövetelekre.
Gyönyörü teritékeket csinál, virágokkal, apró szinben passzoló kekszekkel, összehangolva. Az unokánk keresztelöjére sütötte ezt a bizonyos tortácskákat,
nem ám keveset, sokat, sokféle töltelékkel...
Szóval az a bizonyos egyszerünek hangzó málnás tortácskát megkóstoltam
és rögtön Gallow Andrea barátnöm jutott eszembe, ez pontosan Neki való kihivás. Fantasztikus finom, szép és különleges ez a süti. Igaz elég sok bibelödés van vele, de megéri.

Két féle recept van, az egyik marcipánnal készült tortácska, a másik egyszerü
linzer szerü tortácska, mindkettö finom. A tortácskákat elöre el lehet késziteni
kekszes dobozban elállnak sokáig. Igy egy kis idö megspórolható.

Recept 1: Tészta: 10 darab kb. 8 cm-es átméröjü tortácskához.

Fél bio citrom leve és héja megreszelve, 2 dkg marcipán massza, 2 tojás sárgája, 25 dkg hideg vaj, 12 dkg porcukor, egy fél vaniliarud magja, 1 csipet só, 37 dkg liszt /Typ 405 a recept szerint. Ezekböl tésztát gyúrni, kb 12 órát a hütöbe tenni. Végül fólia között kinyujtani és tortácskákat sütni. Lehet kapni
ilyen formát hasonló mint muffin formák csak nem olyan mély, egyszerre 6 vagy 12 darabot lehet benne megsütni.


A legfinomabb töltelék változat :

2 levél zselatin, 30 dkg málna /lehet mélyhütött is, ami azt jelenti,

hogy télen, advent idöszakban is lehet sütni / 6 dkg cukor 1 egész tojás, 2 tojás sárgája, 9 dkg hideg vaj, 1 kupica málna likör - de elmaradhat. 12 dkg keserü csokoládé, 10 dkg málna a diszitéshez.

Elkészités: A zselatint beáztatjuk hideg vizbe. A málnát pürésitjük, hozzáadjuk a cukrot az egész tojást és a tojások sárgáját és kevergetve felmelegitjük, amig
besüsürödik - vigyázva, nehogy a tojás összekapjon. Ha kicsit meghült átpaszirozzuk, hozzáadjuk a zselatint és kevergetjük amig feloldódik Langyosra hütjük. A vajat kockára vágjuk és a málnás krémhez adjuk, várunk 5 percet.
A pürésitövel 3 percig keverjük úgy, hogy ne legyen habos a krém. Ezt úgy érjük el, hogy ferdén tartjuk a pürésitöt a krémbe, igy nem lesz levegös és buborékos. Hozzáadjuk még a málna likört. Egy sima krémet kell kapjunk.

Leirva azért több munkának látszik.
A csokoládét felolvasztjuk göz fölött, kikenjük a csokoládéval a tortácskákat,
hagyjuk megdermedni, majd megtöltjük a málnás krémmel és hidegre tesszük.
Tálalás elött málnával diszitjük. Esetleg tört pisztáciával megszórjuk.

Csokoládés variáció:
16 dkg csokoládét összetörünk, 2 dl tejszint felfözünk és lassan
csokoládéhoz keverjük mindig keveset, amig fel nem olvad a csokoládé és a
tejszin el nem fogy. 4 dkg akácmézet adunk hozzá, 2 evökanál erös espresszo
kávét, 6 dkg vajat és a pürésitövel jól összekeverjük. Megtöltjük a tortácskákat
ezzel a krémmel, kihütjük. Ha nagyon ünnepélyesen akarjuk késziteni, akkor
arany porral megszórjuk. Vagy tört karamellizált dióval. / Arany port én még nem használtam, ezt is a menyem anyukájánál láttam, de be fogok szerezni ilyet, mert nagyon szépen mutat az adventi csokoládés kekszeken is./
 
Gyorsabb variáció:

Tészta 2: hozzávalók az egyszerübb variáció : 12 dkg vaj, 8 dkg porcukor,
1 tojás, csipet só, 25 dkg liszt. Ezekböl tésztát gyúrni, pihenni hagyni, majd
a fenti módon tortácskákat sütni. A töltelék igazán fantázia kérdése, lehet
ugyanúgy málnás csokis töltelék, csak csokis, esetleg citromkrémmel megtölteni és különbözö képpen disziteni.


Másik csokis krém : 1 dl Creme double /azt nem tudom, hogy ez otthon mi/
                              10 dkg keserü csokoládé apróra vágva, 2 dkg vaj. 3 csepp
                              vanilia esszencia /vagy vanilia kikapart magja/

A Creme doublet felmelegitjük majdnem forrás pontig, ráöntjük a másik tálban
apróra összetört csokoládéra és krémersre keverjük. Kihütjük, majd hozzákeverjük a vajat. Ezzel a krémmel töltjük meg a tortácskákat.


Sok munkának tünik, de fázisonkánt lehet elkésziteni.
Biztos siker föleg, ha  különbözö töltelékekkel készitjük és tálalás elött szépen feldiszitjük, dióval, mandulával vagy friss gyümölccsel az évszaknak megfelelöen.


Nekem sajnos nincs fotóm, a receptet amit kaptam azon van egy kép, ezt igyekeztem ide betenni.

Cseresznyés túrós rétes

 Cseresznyés rétes

http://gabicsek.blogspot.de/2014/06/epres-turos-retes.html 

itt láttam a receptet és a gyönyörü fotót hozzá. 
Nagyon jó a tésztája, jól lehet nyujtani,  ez nem az a  nagyon ropogós hajszálvékony rétes, de nagyon finom zaftos, nem lehet abbahagyni fajta. 

Annyit változtattam rajta, hogy eper helyet friss ropogós, édes cseresznyével készitettem. Talán kicsit sok volt bele a töltelék, igy kissé ellapult ez a rétes, de az ize fantasztikus finom. Amikor langyosra hült megkóstoltuk, gyorsan küldtem egy fotót a fiamnak a süteményröl, kérdeztem kérnek belöle. Persze 10 perc múlva már úton is voltunk vittük a süteményt a gyerekeknek. 

Cseresznyés morzsás sütemény

Ropogós tetejü, belül krémes, gyümölcsös fantasztikus finom.

Túrós palacsinta Julia kedvence

Julia kicsi unokám itt volt pár napig nálam. Ilyenkor a kedvenc ételeket kell fözni a gyerekeknek, tudja ezt minden nagyi igaz )  Nálunk az egyik ilyen
kedvenc a palacsinta. Julia 13 éves, igy  elég nagyocska már ahhoz, hogy Ö is el tudja késziteni. Kell egy kicsit tanitani a gyerekeket, hogy alkalom adtán
maguk is tudjanak valamit fözni.
Mindent hozzávalót kimértünk közösen , Ö keverte ki a megfelelö állagúra a tésztát. Aztán nekiálltunk a sütéshez. Megtanitottam Öt a palacsintát a levegöben megforditani. Szerintem sokkal egyszerübb mint lapáttal bénáskodni. A mozdulatot kell érezni és máris meg van forditva a másik oldalára a palacsinta. Jókat szórakoztunk, végülis megtanulta a fortélyokat és persze nagyon büszke volt rá. 
A töltelék túró volt, cukorral, vaniliával, tejföllel, reszelt citrom héjával kikeverve. Hozzá Julia ötlete alapján készitettünk egy málnás, epres, tejszines öntetet. Fantasztikus finom lett. 

Ime palacsinta amit Ö egyedül készitett, diszitett és fényképezett. Èdes kicsi lány. Képet Juliámról nem tehetek fel,mert még kiskorú és igy nem látom helyesnek a gyerekekröl az internetre képeket feltenni, bármennyire is szeretném Öt megmutatni.

Sült csirkecomb tejfölös krumplival

Nagyon meleg van, mit lehet ilyenkor fözni, hogy saját magunk ne süljünk
meg a konyhában?

 Sült csirkecomb tejfölös krumplival a sütöben sütve, magára hagyva a forró konyhában :)
Hozzávalók: Csirkecomb, füszerek, kevés olaj, tejföl. 

Csirkecombokat kettévágtam, megsóztam, száritott fokhagymával megszórtam.
Nagyobb újkrumplit karikára vágtam. Egy tepsibe kevés olivaolajat öntöttem,
beletettem a karikára vágott krumplit, megsóztam rozmaringos tengeri sóval,
ráfektettem a csirkecombokat. Két és fél dl tejfölt kikevertem egy kevés tejjel,
hogy jó krémes legyen de folyós, tettem bele fokhagymát, sót borsot és örölt rozmaringot. Ezzel a szósszal öntöttem le a csirkét és a krumplit. 
Alufóliával letakartam és betettem a sütöbe 60 percre. 
Kivonultam a konyhából a hüvösre és örültem, hogy nem kell ott áldogálnom
a tüzhely mellett amig elkészül az ebéd. Egy óra múlva levettem az alufóliát
és még kb. 15 percig pirosra sütöttem. Közben megteritettem, és finom hideg
lehütött kovászos uborkával tálaltam.

Epres kókuszkrémes piskóta tekercs

Eper dömping van, ki kell használni amig lehet. Alig pár percre tölünk hatalmas eper földek vannak, igy ma reggel is mint majdnem minden nap onnan veszünk epret. Èdes, illatos és még mindig nem tudtuk megunni.

A mai vasárnap délutáni kávéhoz egy piskóta tekercset sütöttem. 

A krém a következö: 10 dk eper 1 evökanál cukorral pürésitve. 1,5 dl sürü kókusztej, 2 dl tejszin, 1 cs. Oetker zselépor. A tejszint habbá verjük, beletesszük a eper pürét, kókusztejet, a végén a zseléport. Amig sül a piskóta és kihül, addig ez a finom könnyü epres, kókuszos krém megdermed. A kihült piskótát megkenjük gazdagon a krémmel, megszórjuk szeletekre vágott 
eperrel és feltekerjük.

Májusi lepényhal

A májusi - juniusi lepényhal a legfinomabb, mondják a Hamburgiak.
 Mivel most nagyon jó tengeri halas üzlet közelében lakom, sürübben eszünk halat. De jó, mert én el lennék csak halon meg tengeri gyümölcsökön. 

Telejesen egyszerü az elkészitése, a lepényhalat citromlével meg kell locsolni, besózni. Majd lisztben megforgatni és forró olajban vagy vajban megsütni. 
Jó sok apróra vágott bacont ropogósra sütni és a kisült halra ráhalmozni.
Hozzá krumplisaláta jár, mivel tavasz van, mehet bele ropogós friss uborka, piros paradicsom és sok újhagyma. A dresszing pedig kb. 1 kg krumplihoz 2 dl húsleves vagy zöldségleves /ha nincs leveskockából is lehet késziteni, bio vagy nem bio szinte nincs különbség ahogy éppen a napokban olvastam :( /  1 evökanál mustár, bors, izlés szerint só, valamennyi finom semleges olaj. Lehet még cimtomlével utána izesiteni, aki savanyúbban szereti a salátát. 

Könnyü étel, gyönyörü fehér húsa van a halnak, ezen az óriásnak nézö halon nem mondhatom, hogy túl sok hús van, de egy személynek elég 1 db hal. 

Epres túros desszert

 Illatos, zamatos napsütötte eper, friss krémes túró, tejszin és egy kevés keksz   morzsa. Ennyire egyszerü de annál finomabb.

Epres finomság

A gyors katagóriába tartozik ez a finomság. Nagyon egyszerü és mégis finom, gyümölcsös, zamatos,
habos sütemény.

Hozzávalók: 1 csomag leveles tészta, 
                     30-40 dkg  friss eper, porcukor, 1 fél rúd vanilia kikapart magja,
                     porcukor izlés szerint,
                    2,5 dl friss tejszin.



Annyi dolgunk van, hogy megfelelö méretre felvágjuk a leveles tésztát kb. 10x10 cm-esre és elömelegitett sütöben kb. 20 perc alatt megsütjük.
Közben az epret megmossuk, félbe vágjuk. A tejszinhabot kevés porcukorral és a vaniliával felverjük. 
Amikor kihült a tészta, ovatosan félbe vágjuk és megtöltjük elöször tejszinhabbal, majd eperrel, rátesszük a tészta tetejét, porcukorral megszórjuk és máris tálalhatjuk.

Spenótos paradicsomos lasagne

Amikor megláttam a Szeretetrehangoltan blogon ezt a receptet, el is döntöttem, hogy ezt a finomságot el kell készitsem. Gyönyörü inycsiklandozó volt a kép is, nagyon tetszett. Szeretem ezt a blogot, olyan mint a cime.

Vettem friss spenótot, sajnos eltett paradicsomom nincs, de vettem olasz darabos paradicsom konzervet,  finom  bivaly mozarella sajtot és közepesen érett Gouda sajtot. 
A fénykép ugyan nem olyan szép, de az ize valami fenséges lett. Krémes, izletes, szóval csak ajánlani tudom. A gyerekeim mondhatni majdnem vegetáriánusok nekik is el fogom késziteni.

Bazsalikom, rukola pesztos ujkrumpli saláta.

Recept : 1 kg ujkrumpli, 1 tk durva tengeri só 4-5 ek. oliva olaj a pesztohoz, 1 ek fenyömag - nekem nem volt itthon, igy napraforgó magot tettem bele. 3 dkg parmezán sajt, 1 gerezd fokhagyma, fél csokor bazsalikum, 5 dkg rukola, 3 evökanál fehérbor ecet, só, bors, 20 dkg koktél paradicsom. A krumplikat megsikáljuk és egy tepsiben 2 evökanál oliva olajjal, tengeri sóval összekeverjük, majd megsütjük kb. 40 perc. Közben a bazsalikomból, fenyömagból, fokhagymából, a fele rukolából pestot csinálunk sózzuk,borsozzuk és beletesszük az ecetet. Jó izes legyen. Amikor megsültek a krumplik, egy salátás tálba tesszük, összekeverjük a pestos dresszinggel. Egy- két órát állni hagyjuk. Tálaláskor félbevágott koktél paradicsomokat keverünk bele, a maradék rukolát is beletesszük, majd jól megszórjuk reszelt parmezán sajttal. Grillezéshez is finom, vagy panirozott feta sajttal. A rövidebb változat, hogy a krumplit megfözzük és ugy csinálunk belöle salátát. A sütöben finomabb lesz szerintem.