Sült paprika kenyérre

Szeretem étel, frissen, melegszendvicsre mindenhogy.
A kápia paprikákat a sütöben megsütjük és ha meghült leszedjük a héját.
Csikokra vágjuk egy tálba tesszük, nyomunk rá egy gerezd fokhagymát, sóval, borssal izesitjük és adunk hozzá egy kanál balzsam ecetet és kevés Oliva olajat. Jót tesz neki ha áll egy napot a hütöben.

 Másnap piritósra pakoljuk, most parmezán sajttal szórtam meg. De már készült ugy is, hogy piritosra tettem, rá egy szelet sajtot pakoltam és a sütöben megsütöttem. A fantázia határtalan ebben is és olyan szép mint a nyár. 

Grillezett paprika kecskesajttal

Végre nálunk is eljött a nyár, bizony 36 fok van, most meg túl szokatlan a 17 fokok után.Igy jobban szenvedünk a forróságtól ezért igyekszünk sok zöldséget, könnyü ételeket fogyasztani. Ilyen ez a fenséges paprika saláta is, ami lehet elöétel söt föétel is piritós kenyérrel vagy bagettel. 

Hozzávalók 4 személyre : 3 + 3 piros és sárga kaliforniai paprika, 3 gerezd
fokhagyma, 6 evökanál jófajta oliva olaj, só, bors, kevés cukor, 12 db apró
paradicsom, izlés szerint borecet /5-6 evökanálnyi/ 1 kisebb marék menta, 1 kisebb marék bazsalikom és 4 db kicsi kecskesajt /nekem most krémes kecskesajtom vot dobozban ezért minden adag salátára egy jó evökanálnyit tettem /

A paprikákat negyedekre vágjuk, kimagozzik és a sütöben grillezzük amig a 
héja jó megsül. Közben egy fagyasztó zacskóba 3-4 kanál oliva olajat teszünk,
sót, borsot és egy késsel meglapitott fokhagyma gerezdeket.
Amikor a paprikák megsültek, villával beletesszük a zacskóba a forró paprikákat
és jól összerázzuk a füszeres olajjal. Igy hagyjuk kihülni. Amikor meghült leszedjük a paprikák héját és csikokra vágjuk a megsült paprikát.
A paradicsomokat felezzük. 
Elkészitjük az öntetet, só, bors, kevés cukor, 2 kanál olivaolaj, borecet, bele
keverjük a mentát /nekem most nem volt / a megvagdalt bazsalikomot és
jól összekeverjük. Ebbe az öntetbe beletesszük a paprikát, paradicsomot és
lehütjük. Tálalásnál szépen tányérre helyezzük a salátát, egy evökanál segitsé-
gével nokedlit formálunk a krémes kecskesajtból és rétesszük a saláta tetejére.
Friss bazsalikommal megszórjuk és jó étvágyat kivánunk :) 

• 3   rote und gelbe Paprikaschoten  
• 3   Knoblauchzehen  
• 6 EL   gutes Olivenöl  
•     Salz, Pfeffer, Zucker 
• 12   Kirschtomaten  
• 1   Handvoll Minzeblätter  
• 1   Handvoll Basilikum  
• 5 EL   Weißweinessig  
• 4   Ziegenkäsetaler  
• 1   großer Gefrierbeutel  

Paprika ragu

 Sült paprika ragu

Tegnap kedves kolleganöm adott kóstolót az alábbi finomságból. Ma reggel gyorsan vettem paprikát és elkészitettem ezt a receptet.
Elöször is vettem 4 kg paprikát és a sütöben megsütöttem minden oldalán, majd nylon zacskóba tettem /blog olvasás közben találtam ezt a jó ötletet/ és megvártam amig langyosra kihül. Utána nagyon könnyen leszedtem a héját és egy szüröbe tettem a paprikákat lecsöpögtetni. Majd adagokba rakva mélyhütöbe került.
Ez a ragú igy készült:
Kb. 6-7 db sült paprikát csikokra vágtam, egy egyényben nagyon kevés oliva olajat tettem és a paprikát addig sütöttem, amig a saját leve elpárolgott, /kb. 10 perc/ utána megsóztam izlés szerint, beletettem egy gerezd zúzott foghagymát és kb. 3 evökanál jó sürü tejfölt. Az egészet összemelegitettem és kész is volt. Ezt az ételt lehet enni melegen kenyérrel, hidegen, lehet csak eyszerüen héjában fött krumplival enni föételként is.
Nem tulzok, ha azt mondom fantasztikus finom, olyan nem lehet abba hagyni  kategória.