Pasticio , görög lasagne

A recept innen van Konyhagyári Capriccio blogról van. 
Fantasztikus finom krémes, füszeres tésztaétel. Megmarad a repertoárban. Benne van a nyár, padlizsán, paradicsom, kicsit csalafinta füszerezéssel /pl. fahéj / pici vörösbor, füszeres besamel szósz na és a jófajta sajt a tetején. Tiz ujj megnyalós recept. 

Brokkolis tészta

Egyszerü, nem is ujdonság ez a recept, de olyan szép zöld a brokkolitól és persze finom is. Az alábbi recept kb. 4 személyre szól.

Hozzávalók 50 dkg friss brokkoli, 20 dkg száraz tészta, 1 újhagyma, 
3 dkg vaj, 3 dkg liszt, 3 dl a brokkoli megfött levéböl, 2 dl tej, 10 dkg 
reszelt sajt,  só, bors, és reszelt szerecsendió. 
A brokkolit rózsáira szedjük és 6-8 percig sós vizben fözzük. A tésztát
is kifözzük. Az újhagymát karikára vágjuk és a vajon üvegesre pároljuk. beletesszük a lisztet és világos rántást készitünk, felengedjük a
brokkoli levével és a tejjel, selymes  besamel mártást fözünk belöle. Izesitjük sóval,borssal, szerecsendióval. 
Egy tüzálló tálat kivajazunk, beletesszük a kifözött tésztát rákanalazzuk a 
mártás felét. Rétesszük a szép zöld brokkoli rózsákat és a basamel mártást
ráöntjük. Sajtot reszelünk rá és mehet a sütöbe kb. 20 percre. 

500 g   Brokkoli  

·      Salz 

·  200 g   Nudeln (z. B. Penne) 

·  200 g   Kirschtomaten  

·  1   kleine Zwiebel  

·  25 g   Butter oder Margarine  

·  30 g   Mehl  

·  300 ml   Gemüsebrühe  

·  200 ml   fettarme Milch (1,5 % Fett) 

·  100 g   leichte Käseraspel (17 % Fett absolut) 

·      Pfeffer 

·  1 Prise   Zucker  

·      geriebene Muskatnuss

Kagylótészta hideg paradicsom sugoval

• 60 dkg paradicsom /jó ha több szinüt várásolunk/
• só
• bors
• kicsi cukor
• pár csepp citromlé
• 100 ml jófajta olivaolaj
• 8 levél bazsalilom  + pár levélke a szervirozáshoz
• 400 g kKagylótészta  (Conchiglioni
• 1 gombóc mozarella kb.  (300g)
•  
•  Elkészitrés: a paradicsomokat megmosni apróbb kockára vágni és egy elömelegitett tálba tenni
• /amiben majd tálaljuk / Sózzuk, borsózzuk, egy pici cukrot teszünk rá,  pár csepp citromlét és a bazsalikom leveleket.
• Felöntjük az oliva olajjal és egy fakanállal kicsit elnyomkodjuk a paradicsomokat.
• Közben megfözzük a tésztát és a kifött tésztát rögtön beletesszük a paradicsomos szószba.
• Apróra vágjuk a mozarellát és rátesszük a szószos tésztára, bazsalikom levelekke ldiszitjük.
• 
  
• Ahogy én készitettem: Egy edénybe tettem vizet és hagytam forrni /majd elzártam alatta a tüzet., arra tettem a tálat amiben a paradicsomokat és a többi hozzávalót  raktam.  Igy a szósz langyos volt és
• jól összeértek az izek. Nagyon finom gyors könnyü ebéd vagy vacsora.

Gorgonzolás, spenótos tészta

Gorgonzolás, spenótos tészta 4 személyre

Hozzávalók: 20 dkg zsenge spenót, 1 fej hagyma, 1 gerezd fokhagyma, 40 dkg tészta /tagliatelle/, 50 dkg csirkemell filé felkockázva, 1 evökanál olaj, 2 dl fehérbor, 1 dl tejszin, 10 dkg gorgonzola, 1 teáskanál zöldségleves por.

A spenótot megmossuk lecsepegtetjük és csikokra vágjuk. Félretesszük.

A csirkemellet az olajon mergpiritjuk 4-5 perc alatt, sózzuk, borsózzuk, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, fokhagymát, ezzel is 1-2 percig piritrjuk, majd felöntjük kb1 dl vizzel a borral, a tejszinnel majd  beletesszük a kockára vágott gorgonzola sajtot és lassan kevergetve összefözzük. Izesitjük még a fél teáskanál zöldségleves porral. Jó izesnek kell lennie mert a tészta felveszi az izeket. A tésztát közben megfözzük, leszürjük egy tálba tesszük, rögtön ráöntjük a forró gorgonzolás húsos szószt, rászorjuk a spenótot és összekeverjük. Kb. 25 perc alatt elkészült egy finom vacsora. A maradék  bort meg a vacsora után megisszuk .