Sült karalébé

Diétázóknak és zöldség kedvelöknek. Nagyon egyszerü elkésziteni. Ma nálunk ez volt az ebéd vagyis inkább az estebéd körete. Frissen sült natúrszeletet készitettem mellé. 
Elkészités: a karalábét meghámozzuk, felszeleteljük és csikokra vágjuk. Egy sütöpapirral bélelt tepsibe tesszük, megsózzuk és a kedvenc olajunkkal meglocsoljuk. Kb. 180 fokot 25 percet sütjük, idönként meg kell forgatni. A végén friss petrezselyemmel megszórtam. 
Izlett nagyon, legközelebb teszek hozzá sárgarépa csikokat is. Férfinép elégedett volt a körettel is.

Karalábé fözelék és rizses karalábé

Az elsö friss zsenge karalábé a legizletesebb. Szeretjük nagyon ezt a zöldséget. Ma  végre szép napos idö van, igy szinte siettetni szerenénk már, hogy igazi meleg tavasz és nyár legyen.

Szóval a karalábét megpucoljuk, csikokra vágjuk majd kevés vajon megpároljuk. Sózom, törött borsot
teszek bele, pertezselymet és amikor majdnem puha liszttel megszórom, elkeverem és tejszinnel, ha
kell egy kevés vizzel felengedem és összforralom. Friss pertezselyemmel megszórom.
Közkivánatra ma fasirt volt hozzá

Karalábé rizzsel a másik kedvenc, sajnos kép nincs, mondhatom a tinédzser korosztály is szereti
és ez nagy szó, mert kevés gyerek szereti a karalábét szerintem.

Szintén csikokra vágott karalábé, vajon megpárolni, kicsi húslevessel vagy húsleves kockával együtt
de, hogy ne legyen túl sok leve, petrezselyem, bors hozzá.
Rizst megfözni amig a karalábé párolódik,  egy tüzálló tálat kivajazni, fele rizs bele kevés tejföllel meglocsolni  rá a párolt

karalábé, ismét risz, kevéss fejföl,  karalábé majd  reszelt sajt és a sütöben megsütni.
Na ugye, hogy meg lehet etetni a gyerköcökkel a karalábét:)

Töltött karalábé

Ezt a receptet egy ujságban láttam, ki kellett próbáljam, nekünk nagyon izlett.

Hozzávalók: két személyre: vettem  3 karalábét, 200 gr. feta sajtot, 3 szál ujhagymát, 50 dkg spenótot, maréknyi vegyes magokat, napraforgó, fenyömag, tökmag, kb. 1,5 dl zöldséglé / a megfött karalabé leve/, 1 pohár tejföl, 1 gerezd fokhagyma.

A karalábékat megpucoltam és levágtam a kalapjukat, kivájtam és a félretettem. A kivájt karalábét zöldségleveses  vizben megföztem kb. 20 perc, az utolsó 10 percben hozzátettem a kivájt karalébé darabokat és a kalapját apróra vágva. Közben az ujhagymát megpároltam vajban, hozzáadtam a spenótot, megfonnyasztottam, hozzáadtam elmorzsolva a feta sajtot, bors, só, szerecsendió került bele füszernek, egy gerezd fokhagyma és kb. 1.5 dl zöldséglével felöntve pár percig pároltam hozzáadva a tejfölt.

A magokat megpiritottam és egy keveset félre tettem, a maradékot meg apritóban összetörtem, hozzáadtam a spenótos raguhoz. A kivájt karalábékat egy kivajazott tüzálláló tálba tettem megtöltöttem a spenótos raguval. A visszamaradt raguhoz hozzátettem az apróra vágott megfött karalábét  és a töltött karalábék közé öntöttem.

Megszórtam a maradék magokkal, apróra vágott petrezselyemmel és a sütöben kb. 20 percig 180 fokon összesütöttem. Lehet hozzá párolt rizst késziteni, mi csak úgy ettük köret nélkül.