Bajor zsemlegombóc

fözés elött

kifözve

Hozzávalók 4 személyre : 4 db zsemle, 10 dkg húsos szalonna, egy kis fej salotte hagyma,
1 marék petrezselyem, 2 tojás, 2,5 dl forró tej, só, bors, és 2-3 kanál liszt.


 4 zsemlét vékonyra felszeletelni és megszáritani - elsö lépésben a forró tejjel leönteni a zsemléket, 
idönként megkeverni, hogy mindenhol érje a tej. Közben  10 dkg húsos szalonnát apró kockára vágni és megpiritani. Egy kis salotte hagymát üvegesre párolni, 1 marék petrezselymet összevágni.   Utána mindent a zsemléhez adni , 2 tojást is és összekeverni - ha kell akkor 2-3 kanál lisztet is beletenni. Jól összekeverni, kicsit ragadós de még jó félórát hagyni kell állni , hogy szikkadjon. Majd kifözni a gombocókat de csak szép lassan, kb. 20 percig gyöngyözö vizben. Nem túl nagy gombócokat föztem
1 személyre kb. 2 darab gombócot kell számolni.