http://www.mediring.net/

2018. június 27., szerda

Málnás - áfonyás kevert sütemény




Mivel nem Volt elég málnám, igy tettem még bele áfonyát.
Finom könnyü sütemény és nagyon gyorsan elkészül. 
Hozzávalók:



4 db. tojás

15 dkg cukor

26 dkg liszt

2 dl görög joghurt

1 dl étolaj

1/2 vanílarúd

1 citrom reszelt héja

1/2 cs. sütőpor

1 t.k. szódabikarbóna

35-40 dkg málna

Elkészítés

A négy tojást üsd fel egy nagyobb tálba. Add hozzá a vanília kikapart magjait és a 15 dkg cukrot. (több cukrot is lehet hozzátenni, ha valaki édesebben szereti)

Elektromos habverővel verd kifehéredésig. Amikor könnyed, habos és legalább a duplája a térfogata, akkor jó.

Öntsd hozzá a joghurtot és az étolajat. Keverd el. 

Reszeld hozzá a citromhéjat és szitáld bele a sütőporral és szódabikarbónával elkevert lisztet.

Megint óvatos keverés jön, majd legvégül zúdítsd bele a málnát és azt is óvatosan keverd el a masszában.

Közben a sütőt melegítsd elő 170 fok légkeverésre.

Egy közepes tepsit bélelj ki benedvesített és összegyűrt sütőpapírral úgy, hogy túllógjon.

 Told a sütit a sütőbe és 15 perc után vedd vissza a hőmérsékletet 160 fokra és k.b. 35 perc alatt elkészül. A tűpróba ajánlott.


2018. június 23., szombat

Csirkemell egy tengeri nyaralás zamatával









Csirkemell mediterrán  aromával - ez a neve ennek az ételnek a kedvenc Lecker ujságomból.
Elöször a fiam készitette el és azt mondta, ezt meg kell csinálnod anyu,mert fantasztikus finom. 

A marinált csirkemell és a zöldségek sütöben való megsütésével az elsö része a receptnek. Hozzá avokádóból és az uborkából, joghurtból készül egy mártogatós. 
Köretnek egy  friss ropogós bagett passzol, valamivel ki kell mártogatni azt a finom avokádós szószt.  Együtt mindez tényleg egy nyári tengeri szabadság zamata. 

Hozzávalók 4 személyre : 2 szál rozmaring,
                                      2 gerezd foghagyma
                                      2 bio citrom 
                                      4 evökanál oliva olaj
                                      1 kávéskanál édes paprika. só, bors
                                      2db kaliforniai piros paprika
                                      2 közepes fej hagyma
                                      fél maréknyi  kimagozott olivabogyó /fekete, de nekem most csak zöld volt - igy is jó /
                                      10 dkg feta sajt
                                      1 érett avokádo
                                      1 pohár görög natur Joghurt
                                      1 kisebb uborka /10 cm-es :) / 

Személyenként kb. 15 dkg kifilézett csirkemell - ketté vágtam a csirkemellet

A rozmaringot megmossuk, leszedjük a száráról, egy citrom levét kinyomjuk, a pirospaprikát, sót, borsot és az olivaolajat összekeverjük igy lesz egy marinádunk. Ebben megforgatjuk a csirke melleket és kb. fél órát a hütöben
pihentetjük. De ezt már el lehet késziteni elötte való este is, nem fog neki ártani.
A kaliforniai paprikát kimagozzuk és nagyobb darabokra vájuk, a hagymát is negyedekre vágjuk. Egy tüzálló tálat nagyon vékonyan megkenünk vajjal vagy olajjal, beletesszük a paprikát és a hagymát és rászorjuk az olivabogyót. Elrendezzük a húst is a tálban, a maradék marinádot is ráöntjük. Megszórjuk összemorzsolt feta sajttal. A megmaradt citromot vékony karikákra és szépen elrendezzük a tetején.  180 fokos sütöben kb. 35 percig sütjük. Mindenki ismeri a saját sütöjét, igy ez csak kb. idö. Vigyázni kell, hogy a hús ne száradjon ki. 

Na most jön az avokádó amit felvágunk, kikanalazzuk és egy gerezd fokhagymával pürésitjük, a uborkát az almareszelön belereszeljük, adunk hozzá kevés citromlevet, hozzá keverjük a joghurtot,  sózzuk, borsozzuk izlés szerint.

Frissen sütött ropogós bagettel tálaljuk.  

                                      


                                       

2018. június 2., szombat

Adgika - Adzsika grúz szósz







Az adzsika egy grúz paradicsom és Paprika krém , nagyon sok változata ismert, van köztük normál édes és csípős változat is.  Elöször kedves orosz barátnömnél ettem ezt a finom szószt. Aztán megkóstolta a férjem - na Ö nagyon szereti - igy az orosz üzletben a frissen készitett változatát vettük mindig. De gondoltam, ha Ök frissen készitik akkor minek vegyek én is megtudom csinálni. Receptet barátnömtöl kaptam. Télen, nyáron lehet késziteni, aki szereti az eröset tehet bele Chili paprikát is. Ahány ház annyi szokás, lehet télire is eltenni, akkor kicsit változik a recept. De én frissen csináltam most és télen is frissen fogom késziteni, különösen jó meghüléses betegségek megelözésére - igy mondják akik ezt a szószt szinte naponta eszik.
Lehet vajaskenyérre tenni belöle, grillezett húsokhoz, fött húsokhoz, is nagyon ajánlott, sajtokhoz is passzol, felvágottakhoz,  szóval aki megszereti az szinte nap mint nap tud belöle enni. 

Recept nagyon egyszerü nálam most igy készült :

Egy jó tenyérnyi húsos paradicsom, 2 gerezd fokhagyma, 1 kápia Paprika,
só, és kb. 4 cm-es friss torma lereszelve. 
A tormától is erös lesz, de helyette lehet Chili paprikát bele  tenni. 
A hozzávalókat feldaraboltam és pürésitettem, sóztam és beálltottam az izét, ennyire egyszerü ami most készült.

Akkor  finom, ha kicsit csipös vagy a tormától vagy az erös paprikától. Aki szereti tehet bele több fokhagymát is, annyira izlés dolga, a lényeg, hogy egy jó füszeres, friss izü szószt készitsünk.

Hütöszekrényben 4 -5 napig eláll.