2012. április 25., szerda

Meggyes habos sütemény

Kedvenc unokahugom Èva kérte irjam ide, ez az Ö kedvence:) Hozzávalók a tésztához 4 tojás sárgája 10 dkg cukor 10 dkg vaj habosra keverni 15 dkg liszt ½ csomag sütöpor 1 evökanál rum a habosra kevert krémes tésztába belekeverni Tészta tetejére a 4 tojás fehérje 20 dkg cukor, 1-1,5 cs. gyalult mandula Töltelék: 1 üveg meggybefött, 2 tortazselé 5 dl tejszin A fenti tésztát két részre osztani 4 tojás fehérjét 20 dkg cukorral keményre felverni.A lisztes tésztát csak kenegetni lehet mert sürübb mint egy krém de nem nyujtható.Ezt én egy lapos késsel szoktam a tortaforma lapjára kenni./ A formát nem kell kizsirozni,mert amikor kened a tésztát ugyis lejönne a zsirozott, lisztezett máz/ A felkent tésztára a hab felét rásimitjuk és megszórjuk gyalult mandulával.Ebböl két lapot sütünk.. Amikor megsült még melegen késsel alányulva leszedjük a tortaformáról és a szebbik lapot azonnal melegen felszeleteljük, ahány szelet tortát akarunk. Egy tortaformából 12 szelet lesz. Töltelék: 1 üveg meggyfebött. A meggyet lecsepegtetjük. A levéböl 2,5 dl-t 2 tortazselével megfözünk Es hagyjuk kihülni, majd belekeverjük a meggyet. Egy zselés meggyes masszát kapunk, amit az also tortalapra simitunk. 5 dl tejszint keményre felverünk és ovatosan a meggyekre simitjuk.Szépen elrendezzük a tetejére az elöre felvágott tortalapot és fél napig hidegen tároljuk.Utána már csak enni kell. Ha valami nem érthetö szivesen segitek. Nem olyan bonyolult mint leirni. Ami kicsit macerás az a tészta kenegetése a tortalapra, a többi már rutin.Ha tepsibe sütöm mert vendégek jönnek akkor ennek az adagnak a másfélszeresét veszem. A meggyböl két üveggel, mandulát másfél – két csomaggal, a tejsziböl meg 750 ml-t.

7 megjegyzés:

  1. Szioka!!! Kukucs, bekopogtathatok???? Megtalaltalak!!!! Nekem is ez a kedvencem, es most azonnal elmentem.... koszi! Hogy vagytok? Kira

    VálaszTörlés
  2. Kira puszi Neked, rendszeresen látogatlak én is Téged, imádom a mediterrán konyhádat, sok receptet elkészitettem már Töled, tudod.

    VálaszTörlés
  3. Zsuzsám, a tali óta nekem is ez a nagy kedvenc, a réteges salátáról nem is beszélve :)
    Puszillak:Csokifalat

    VálaszTörlés
  4. Csokifalat, örülök Neked. Remélem jól vagy, jó lenne tudni többet felöled. Puszi Neked :)

    VálaszTörlés
  5. Csokikám mi van Veled, nem irsz !!!

    VálaszTörlés
  6. Ha topictali, akkor már én is bejelentkezek. :) A réteges saláta is nagy kedvenc lett nálam, és Kira receptjeiből is rendszeresen készítek párat.
    Üdv mindenkinek hangyalánytól. :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Hangyácska drága, de örülök, hogy erre jártál :) Jó lenne egyszer a régi csapattal egy találkozót rendezni. Puszi Neked Zsuzsa

      Törlés