Fagylalt

Bazsalikomos fagylalt, milyen is lehet, már régóta izgatja a fantáziámat. Sherpa blogjában láttam elöször.
Gyönyörü bazsalikomom van az idén . Itt volt az alkalom elkésziteni.
Finom, krémes, különleges izü fagyi lett belöle, de feltétlenül kell hozzá valami savanykás gyümölcs öntet - szerintem.

Igen és csokis, marcipános fagyi, fantasztikus finom!!

Ostoros rétes

Ostoros rétes sokadszor, a recept régi de a sütemény ma készült.
Hozzávalók:
60 dkg liszt, 4 dl tej /apránként hozzá adva, mert lehet kevesebb is elég bele/5 dkg élesztö felfuttatva,
csipet só, 10 dkg cukor 2 egész tojás, 2 evökanál olaj. 6 részre osztani nekem kb. 190 gr. volt igy egy gombóc, letakarva 1/2 órát pihentetni.
Krém: 20 dkg porcukor 25 dkg Ráma /én vajjal csináltam/ 3 cs.vaniliás cukor, 3 evökanál kakaó, ezeket habosra keverni.
A tésztát egyenként kinyujtani, jó vékonyra nyujtottam kb. 4 mm, megkenni a krémmel, feltekerni és három rudat összefonni. Sütés elött még kb. 15 percet pihentetni, tojássárgával megkenni és gyengén megszórni kristály cukorral. Kb. 35-40 percig sütni

Gyönyörüségek

Gasztronómia is legyen, a világ legfinomabb lebbencs levese Hortobágyon.

Paprika ragu

 Sült paprika ragu

Tegnap kedves kolleganöm adott kóstolót az alábbi finomságból. Ma reggel gyorsan vettem paprikát és elkészitettem ezt a receptet.
Elöször is vettem 4 kg paprikát és a sütöben megsütöttem minden oldalán, majd nylon zacskóba tettem /blog olvasás közben találtam ezt a jó ötletet/ és megvártam amig langyosra kihül. Utána nagyon könnyen leszedtem a héját és egy szüröbe tettem a paprikákat lecsöpögtetni. Majd adagokba rakva mélyhütöbe került.
Ez a ragú igy készült:
Kb. 6-7 db sült paprikát csikokra vágtam, egy egyényben nagyon kevés oliva olajat tettem és a paprikát addig sütöttem, amig a saját leve elpárolgott, /kb. 10 perc/ utána megsóztam izlés szerint, beletettem egy gerezd zúzott foghagymát és kb. 3 evökanál jó sürü tejfölt. Az egészet összemelegitettem és kész is volt. Ezt az ételt lehet enni melegen kenyérrel, hidegen, lehet csak eyszerüen héjában fött krumplival enni föételként is.
Nem tulzok, ha azt mondom fantasztikus finom, olyan nem lehet abba hagyni  kategória.

Citromos álom

Ez a torta tényleg egy álom föleg kánikulában. Szabadságon voltunk otthon, összejövetel volt, kedves barátnöm édes kis unokája 3. születésnapja. Csináltam pillangó tortát Bencének epres joghurtos krémmel és megcsináltam a citromos álom tortát is. Nagy siker volt pillanatok alatt elfogyot egy jókora torta..
Alaptrecept  az internetröl.

25 dkg cukrozott tetejű babapiskóta ( mert ez jobban puhul ), 5 dl tejföl, 5 dl tejszín, 2 db citrom, 12 ek. cukor, 1 cs. vaniliás cukor

A tejfölt keverjük ki a kétféle cukorral, és keverjük bele a citromok reszelt héját és levét. A tejszínt kemény habbá verjük, majd óvatosan beleforgatjuk a citromos krémbe. Egy jénai tál alját kirakunk babapiskótával, rákenjük a fele krémet, majd ismét egy sor piskóta jön és a tetejére simítjuk a maradék citromos krémet. Citrom gerezdekkel és levélkével díszítjük. Egy éjszakára hűtőbe tesszük. 

Nagyon finom, könnyen elkészíthető sütés nélküli sütemény. 

A változtatás annyi, hogy tettem bele por zselatint felolasztva, a tortaforma oldalát kiraktam babapiskótával.